涵江区 ， 福建省莆田市下辖县级市，位于中国东南沿海福建莆田市区的东南部，涵江古城位于莆田市涵江区境内，是著名的侨乡、古驿道驿站 。涵江属海岸带地带，沿海滩涂面积大，自然条件优越 。素有“中国紫菜之乡”和“中国白蛤之乡”美称 。涵江区因“南有青阳湾、北有涵江港”而得名 。其下辖3个街道、6个镇，分别是：秀屿区、涵江区、南天尾街道、洪濑镇；1个省级经济开发区；4名全国优秀农民工；1个省级农业科技园区；2座省级旅游景区 。涵江区的特产有哪些？
1、涵江白蛤烧肉
涵江白蛤，是莆田传统名菜，又名海蛎子，其味鲜美可口，富含蛋白质及人体所需的多种微量元素 。
【涵江紫菜 涵江区的特产有哪些？】2、涵江紫菜
涵江紫菜为国家地理标志产品 。紫菜含有蛋白质、维生素和铁、锌等矿物质，具有滋补肝肾和清热化痰的功效 。涵江海产的紫菜质地鲜嫩，色白如玉，味鲜汁多，营养丰富 ， 是一种老少皆宜的优质海产品 。
3、西溪黄桃
西溪黄桃，福建省莆田市涵江区特产，全国农产品地理标志 。西溪黄桃果大肉厚 ， 风味浓甜多汁，营养丰富 。果肉乳白色、硬脆化渣、风味浓甜、可溶性固形物含量高及富含维生素 。可食部分占总固形物的50%左右 。主要品种有油桃和蜜黄桃等，其产量占水果总产量的80%以上 。
4、涵江镇木兰溪鲤鱼
木兰溪鲤鱼是莆田的传统名产，在莆田有几百年的历史 。由于当地水土良好、水质优良 ， 造就了木兰溪鲤鱼独特的品质和美味 。木兰溪鱼主要产于涵江和涵港一带，是著名的地方名吃 。有“三黄汤”、“十全鲤”等名特产品 。其中以“三黄汤”最为出名，其主料是鲫鱼或草鱼，辅以青菜、豆腐、香菇、笋干，加适量高汤和料酒，文火慢炖数小时而成 。
