1、蛇肉汤食材：主料蛇肉1000克，枸杞5克；
2、蛇肉汤的做法步骤：
将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离 。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破 。否则蛇感染后会很苦的 。道理和鱼胆一样 ， 拉出蛇肚子里的内脏 。
将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开 。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值 。
蛇的内脏用料酒和面粉反复抓洗，用清水冲洗干净备用 。
蛇皮放在一边另外做凉拌菜 。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长 。放入碟子中备用 。
将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用 。
将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香 。
【蛇肉汤的做法 蛇肉汤如何做】加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时 。
汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花 。蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤 。
