1、材料:鲫鱼2条、白萝卜1个,香菇5个,豆腐1块,生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升 。
【鲫鱼怎么炖汤比较好喝 鲫鱼怎样炖汤才好喝】2、鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块 。
3、锅内倒少许玉米油 , 下鲫鱼煎成金黄色待用 。
4、另取锅开火 , 倒入清水,放葱段、姜片大火烧开 , 水开后下入煎好鲫鱼 。
5、再次开锅后,转小火炖煮30分钟 , 这时汤转变成奶白色 。
6、加白萝卜、豆腐块一起煮 , 半开盖炖20分钟 。
7、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味 。
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