1、将蛋黄蛋清分离 ， 分容器装置，在蛋清中加入适量糖 ， 用打蛋器顺一个方向打，打至奶油状，筷子可以在碗中立起 。
2、在蛋黄中加入面粉，白糖，250毫升牛奶搅拌，蛋黄液搅拌均匀后分两次加入打好的蛋白 ， 电饭煲预热两分钟 ， 在底部抹上油 。
3、倒入搅好的面浆 ， 盖上盖 ， 按下煮饭键，大概两分钟就会跳，用湿毛巾堵住出气口，焖20分钟后再次按下煮饭键，跳键后再焖个20分钟左右即可 。
【电饭锅做蛋糕怎样蓬松 蓬松的电饭锅蛋糕做法介绍】4、注意：打蛋液一定要上下搅拌，不要打圈搅拌，不然蛋糕发起来不够蓬松 。
