核心功效
增强免疫力、通乳补脑、美容养颜
简介
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系 ， 口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中 ， 豆腐亦富有营养 ， 含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用 。
功效与作用
1、增强免疫力，鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还非常容易被我们吸收，所以鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力 。
2、通乳补脑，自古以来鲫鱼汤就是产妇的催乳补品 ， 鲫鱼豆腐汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质 ， 还有助于产妇胸部的血液循环，增加产妇胸部乳汁的分泌，并且鲫鱼含丰富的卵磷脂 ， 对维护大脑营养、增强记忆有一定的好处 。
3、美容养颜，豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌 。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
【鲫鱼豆腐汤的功效与作用 经期喝鲫鱼豆腐汤的功效与作用】感冒发烧者忌
不宜同食
芹菜
原因：鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒 。如与芥菜同食 ， 反而发水肿 。
食用方法
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒 。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎 。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝 。大火烧开，汤汁变白时加入豆腐 ， 小火慢炖 。小火炖到汤汁浓稠，加少量盐 ， 再少炖几分钟.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了 。
