核心功效
补充蛋白质、保护视力、补脑养神 。
冲鸡蛋水的简介
冲鸡蛋水一般指糖水冲鸡蛋，糖水冲鸡蛋是一道由白糖、鸡蛋、鲜姜等做成的美食 。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。
功效与作用
1、补充蛋白质：鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留 ， 其吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质 ， 增强免疫力 。
2、保护视力：鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用，主要是能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用 。
3、补脑养神：鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑的必须营养素，在食用之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
对鸡蛋过敏人群、肠胃疾病患者、肝胆疾病患者 。
不宜同食
1、茶：因为茶中含有鞣酸 ， 它与鸡蛋中的蛋白质相遇就会使得肠胃蠕动减慢，这样的话就会造成粪便在肠道停留的时间过长，容易造成便秘 。
2、牛奶：牛奶中含有乳糖和半乳糖 ， 而鸡蛋中含有蛋白质，就会分解氨基酸，减少血液中可以利用的葡萄糖，从而半乳糖就会被氧化，两者同吃就会导致营养成分减弱 。
3、豆奶：鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收，蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收 。
冲鸡蛋水的食用方法
冲鸡蛋水
【姜枣茶冲鸡蛋水的功效与作用 冲鸡蛋水的功效与作用】1、先烧开水，在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋、一双筷子 。热水烫碗，可以使鸡蛋冲的更开 ， 更均匀 。鸡蛋洗净 。2、水快开时，鸡蛋打入碗中，使劲把鸡蛋打散，一直打到筷子挑不起来蛋液 。3、冲鸡蛋时，一定要使用沸腾的水 ， 一边冲一边用筷子搅拌，确保把鸡蛋冲熟 。4、接着滴几滴香油 。冲完后趁着热气，马上滴几滴香油 ， 味道会更香 。5、如果觉得味道不足 ， 也可以加些白糖，就立马变身香甜口感 。
