1、将250克的面粉、3克小苏打、2克的泡打粉、3克的盐混合倒入盆里，加入一小勺花生油和100克的清水，搅拌成絮状 。
2、再揉成光滑的面团 ， 封上保鲜膜醒发一个晚上 。
【油条的做法和配方 教程炸麻花 家中最简单炸油条方法炸麻花】3、早上起来将醒好的面团取出 ， 擀成长条 ， 再将面片分割成3cm左右宽度的面片 。（注意根据锅的大小切条） 。
4、每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架 。
5、稍稍拉长 ， 并扭成麻花状 。
6、开火热锅后 ， 倒入锅中花生油，油的多少根据的大小而定，但油一次要一点，至少有三公分的油，油温五成热，放入做好的油条，炸至金黄色即可 。捞出控油 。（注意炸的过程要用筷子勤翻动，避免炸糊） 。
