韭菜洗净切碎，鸡蛋搅成蛋液 。锅烧热，加适量油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅中划散盛入 。碗中加姜末、料酒和浓汤宝搅拌 。待浓汤宝和鸡蛋融合，加韭菜和香油拌匀 。馅料放饺子皮里面包成水饺 。将水饺放入蒸笼里面 ， 大火蒸15分钟即可 。
【蒸饺的包法 蒸饺的包法图解视频】
蒸饺怎么包
主料：
饺子皮6两，鸡蛋4个，韭菜半斤
辅料：
浓汤宝1粒，料酒2茶匙，香油1茶匙 ， 油3茶匙，姜末1茶匙
蒸饺的包法：
1.韭菜清洗干净 ， 切碎 ， 鸡蛋磕入碗中，加2滴油搅匀成蛋液；
2.锅烧热 ， 然后加入适量油，油温烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中快速划散，剁碎盛入碗中；
3.碗中加入姜末、料酒和浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒；
4.待浓汤宝和鸡蛋融合后 ， 加入韭菜和香油搅拌均匀，制成馅料；
5.将馅料放入饺子皮里面，对折，然后合拢封口包成水饺；
6.锅里加清水烧热，将水饺放入蒸笼里面，放进锅里大火蒸15分钟即可 。
烹饪技巧
1、馅料和好之后，先不要急着把韭菜和鸡蛋混合 ， 否则盐会把韭菜中的水分腌出来 ， 就不好吃了 。
2、馅料中加浓汤宝，做出来的蒸饺会更加的鲜美多汁，更好吃 。
