麻辣拌辣椒油熬制方法麻辣拌辣椒油的做法及配方_生活知道

1、食材：辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣酱10克、食用盐12克、珍馐鲜素5克、珍馐味粉10克、肉类特制增香剂2克。
2、辣椒片用清水浸泡2分钟，捞出剂干水分备用。

3、食用油倒入炒锅中大火烧热改小火，加入剂干水的辣椒片，炒制约5分钟，待中间冒大泡，锅边冒小泡，水汽干时加入豆瓣酱，不停搅拌至锅边又开始冒小泡时加入食用盐蒜蓉，珍馐鲜素，珍馐味粉，肉类特制增香剂，继续不停的搅拌。
【麻辣拌辣椒油熬制方法麻辣拌辣椒油的做法及配方】4、待油全开时立即关火，继续搅拌3分钟即可出锅。