最简单的炖菜方法,基本都可以以这个模式做哦 。
【简单炖菜大全家常菜 最简单的炖菜做法大全】首先将荤菜切成小块,用冷水中冲洗干净 。如是五花肉你的话不用切成小块,直接进第三步即可 。
将姜,蒜 , 葱 , 小尖椒切碎备用 。
锅里加入冷水 , 将切碎的荤菜放入锅中,加少许料酒,姜 。大火煮开 。
在煮的同时,将素菜切好备用 。
荤菜煮开后,立即放入冷水中冲洗干净 。
锅里加入食用油,姜蒜辣椒花椒下锅 , 荤菜下锅 。炒至3-4分钟后加入料酒,酱油 , 继续翻炒一分钟左右 。
然后加入素菜,翻炒2分钟左右 , 加入盐 , 加入水 。大火煮开 , 然后转入小火开始炖 , 期间自己可以尝一下 , 菜的硬度到自己喜欢的程度就可以关火了,关火前还可以加入鸡精等调味 。