鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,或称真鸭,鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些,腿位于身体后方,因而步态蹒跚 。人类按照一定的经济目的 , 经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种,肉用型、蛋用型和兼用型三种类型 。
1、肉用型:具有代表性的是:北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭 。
2、蛋用型:有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等 。
3、兼用型:有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等 。
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