鹅头红金鱼是国内最具有传奇的金鱼品种之一 。鹅头红金鱼属于蛋种鱼，其和狮子头同属于高头类 。鹅头红金鱼食一些动物性饵料、如水蚯蚓 ， 植物性饵料、如浮游海藻及人造颗粒饲料 。
鹅头红金鱼体长10-15CM，腹圆尾小 ， 背部弓形光滑，无背鳍，全身银白色，唯头顶有鲜红色肉瘤，肉瘤呈方形厚实 。额头红是中国金鱼中的特色品种，现代遗传率较低（曾经一度高达70%） 。饲养水温10至28摄氏度，喜欢中性软水，饵料有虫鱼和水蚯蚓、颗粒饲料等 。亲鱼性成熟年龄为12个月，雄鱼腹部是有棱形突起，雌鱼腹部柔软，每一年春天是金鱼的繁殖季节 ， 水草卵生 。仅有头顶肉瘤高高隆起者为红头虎头，应于鹅头红区别 。下颚、两鳃部的宽度为3.7~4.0厘米左右 。
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