1．维生素bi(硫胺素)：参与碳水化台物代谢作用，参与水和瞟呤代谢，改进肠胃蠕动和胃液分泌 ， 对消化有利 。
2．维生素b(核黄素)：以辅酶核黄素-5-磷酸或黄素腺嘌呤二核苷酸的形式 ， 在体内起作用 。维生素b参与能量代谢，参与蛋白代谢，参与脂肪酸的合成和分解，同视觉有关 。存在于脱脂乳、枯饼、青绿植物、酵母、苜蓿等内 。
3．维生素b3（泛酸）；作为辅酶a的成分 ， 参与碳水化台物、蛋白质及脂肪酸的代谢 。存在于植物性饲料中 。
4．维生素b 。（毗哆醇）：参与氨基酸代谢，参与脂肪及碳水化合物代谢，存在于酵母、糠皮、植物蛋白等内 。
5．维生素b．：（氰钴素）；只有微生物才能合成维生素b 。在食物中维生素b． 。主要以与蛋白结合的辅酶形式存在a胄目参与叶酸的作用，提高叶酸利用率，有利于植物蛋白的利用 。【鱼类维生素有哪些特点 水溶性维生素对鱼类有何作用】
6．烟酸：烟酸的总供给量是由乡源性部分加内源性部分所组成 。因肌体能将部分色氨酸转变成烟酸 。参与嘌呤合成，对正常血细胞的形成有促进作用 。对肌体生物氧化还原有催化作用，对皮肤，消化器官、神经均有影响 。
7．维生素c：参与机体一系列的代谢过程，促进细胞质中的胶原的生成，促进铁的吸收，减轻一些维生素不足引起的症状，有抗氧化作用 。
8．胆碱：为卵磷脂和乙酰胆碱组成成分，参与脂肪代谢和神经冲动的传导 。肌体内转移甲基的量对其自行合成胆碱有密切关系 。
