1、主料:鲈鱼1条、香菜1小把、豆芽200克、香葱5颗、芹菜梗适量、老姜1小块、生抽3勺 。
2、辅料:盐少许 。
3、准备好所需要的材料 鲈鱼洗干净,擦干水用少许抹盐在鱼身上,腌制一会,把香菜,芹菜和香葱洗干净沥干水分备用 。
4、豆芽菜洗去豆皮 , 冲洗干净沥干备用 。
5、这时把配菜都切成段,备用 。
6、老姜用专门洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土 , 不用去皮 , 切成薄片,多功能锅倒入少许油 , 足够煎鲈鱼就好,把姜片放在多功能锅上 。
7、把鲈鱼码在锅中,大火煎至一面金黄色 。
8、把鲈鱼翻个身,煎另一面,一样煎至金黄色 。
9、煎好鲈鱼淋上生抽3勺生抽稍微煎一下 。
10、倒入一碗清水,把水煮开 。
11、水煮开时,把豆芽菜都倒入锅中,围在鲈鱼的周边 。
12、然后盖上盖子把豆芽菜焖至软 。
【豆芽焖鱼的做法大全家常 鲈鱼焖豆芽的做法】13、最后把所有的配菜都铺上鲈鱼上 , 盖上盖子就完成了 。