1、大米是粗粮还是细粮大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪种要看加工程度 。
粗粮就是没有经过精磨的粮食 。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分 。
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粗粮加工简单，口感有些粗糙，但也正因为如此 ， 粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分 。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转 。
它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度 。延长食物在胃里面的停留时间 ， 延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险 。
除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮 。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多 ， 营养价值没有粗粮高 。因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡 。
参考资料来源：新华网-粮食种类多！粗粮细粮有哪些不同？
什么是粗粮呢？粗粮是针对于细粮说的，现在我们日常生活中的玉米、小米及各种豆类等都是属于粗粮的，大米、小米、白面这些是属于细粮的 ， 所以大米是属于细粮 。
粗粮有很丰富的营养 ， 尽管粗粮吃起来不像细粮那样的好吃 ， 不过，粗粮具有特殊食疗食补的作用 。我们现代人饮食结构都不是很合理的 ， 吃的都是细粮 ， 细粮一般都是高脂肪、高蛋白的食物 ， 人们吃的多了会使身体素质下降的 。所以多吃粗粮对身体有好处的 。
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大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。
【大米是粗粮还是细粮,大米是粗粮还是细粮】大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
因此，食用大米有较高的营养价值 。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥 。
参考资料：百度百科大米
大米是细粮 。
1、所谓细粮，原则上是指加工后的成品粮 。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言 。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外 ， 其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮 。细粮有稻米、小麦等 。稻米又分为大米和糯米 。
2、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ， 主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
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大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好 。
参考资料来源百度百科细粮
粗粮和细粮的区别就是类型不同，相互搭配吃最好，各自功效不同 。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。所谓细粮（flourandrice），原则上是指加工后的成品粮 。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言 。我国各地区的细粮 ， 根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮 。细粮有稻米、小麦、玉米等 。稻米又分为大米和糯米 。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转 。
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2、大米是粗粮还是细粮 大米是不是细粮1、大米是细粮 。细粮意思是指大米和白面，与粗粮相对 。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥 。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同 。
2、糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米 。优质大米 ， 米粒饱满，洁净，有光泽 ， 纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色 。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香 。
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3、在80年代粮食局对粮食的划分的?大米是粗粮还是细粮?八十年代粮食供应形势好转 ， 但大米还是划分为细粮，有的地方把早籼米划分为粗粮，但粳米和多数晚籼米都划分为细粮 。
细粮：大米丶小麦粉
粗粮：玉米粉，高粱米（后来很少供应 。
杂粮：小米、绿豆
节日专供：葵花籽、花生果丶芝麻酱 。
粮食制品：挂面、方便面（北京很多店供应）等折合粮票（定量）供应
约83年后，粮店开始用粮票出售供应馒头、面条、油条、面筯（南方）
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4、大米是粗粮吗?什么是粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ， 主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转 。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间 ， 延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病 。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处 。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收 ， 甚至还会影响到人体的生殖能力 。
过食粗粮的坏处
1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化 。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状 。
2.长期过食粗粮，还会影响吸收 ， 使人体缺乏许多基本的营养元素 。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现 。
3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年 。
4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用 。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
正确吃粗粮的3个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作 。一般多吃1倍纤维素 ， 就要多喝1倍水 。
2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应 。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应 ， 增加粗粮的进食量时，应该循序渐进 ， 不可操之过急 。
3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食 。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整 。
大米不是粗粮 。
粗粮 ， 一般指大米以外的玉米、高粱、小米、豆类等食粮 。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。
大米，是人们日常的基础食物，除了富含碳水化合物外 ， 还含有蛋白质、脂肪、维生素及丰富的矿物质，能为人体提供全面的营养 。被称誉为“五谷之首” 。
大米，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古有“晨起食粥”以生津液 ， 因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发 。
禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷” 。（稻即是未加工的大米） 。
粗粮，主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等) ， 以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等) 。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁 。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失 。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分 。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富 。
首先来说大米不是是粗粮，大米属于细粮 。大米也好多种的，粳米，籼米，糯米等，东北吉林大米属于粳米，而南方多数大米属于籼米 。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ， 主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转 。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病 。但是对于粗粮，我们既要多吃，又
不宜吃多 ， 因为过食粗粮也有坏处 。
不是 但是糙米是的 多吃糙米对身体非常有好处的
不是，一般家里吃的大米都是经常加工的 ， 不是粗粮
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5、大米属于粗粮还是细粮?大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪种要看加工程度 。
粗粮就是没有经过精磨的粮食 。细粮就是经过精磨处理 ， 去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分 。
分类：
大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等 。
优质大米 ， 米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色 。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮 ， 有嚼劲，气味喷香 。
劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色 。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味 。吃起来口味淡，粗糙 ， 粘度也小 。这也是陈米的特征 。
糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈乳白色，不透明 。蒸煮时吸水率及胀性最小 ， 粘性强，富有光泽 。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒 ， 糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色 。
小米，一般小米呈鲜艳自然黄色 ， 光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黄色 。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上黄色 ， 或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色 。
