东北凉菜有哪些

1、凉拌海蜇:是一道夏日凉菜 。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口 , 是常用的佐酒佳肴 。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用 。海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用 。胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末 。把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可;
2、拍黄瓜:一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成 。清凉爽口 , 适合夏季食用 。黄瓜属于凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还具有美容的效果,并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化;
【东北凉菜有哪些】3、东北凉菜:黄瓜切丝、干豆腐切丝、海蜇焯水后切丝、粉丝先焯水,先将黄瓜丝、干豆腐丝放进容器,再加入适量盐、味精、搅拌均匀,再加入海蜇丝、粉丝、香油,继续搅拌,最后放入葱、蒜、香菜末、食醋,拌匀装盘 。

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