1、买葡萄 。越成熟越好，但不要有烂的 。生葡萄多了味道不好 ， 酸、涩，还有比较浓的酒糟味 。
2、洗净 。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可 。
3、晾干 。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒 。
4、摘葡萄粒 。将葡萄粒摘下，烂的剔除 。
5、加糖 。白糖就行，一般加10-30% 。
6、粉碎 。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀 。
【野葡萄酒的制作方法 野葡萄酒的制作方法简述】7、发酵 。注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70% 。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染 。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸 。
