1、食材：豆腐300克、小葱适量、食用油适量、食盐5克、生抽5克、生姜适量、鸡精5克 。
2、准备好一块嫩豆腐，清干净后切成小块 。
3、小葱和生姜清水洗干净，待会儿炒着用 。
4、小葱切成葱段，生姜切成姜片姜丝亦可 。
5、打开火，锅中倒是适量食用油，不宜太多 。
6、把生豆腐块放入锅中微煎，铲子翻动，不然容易把一面煎糊 。
7、把小葱和生姜倒入锅中 ， 伴着豆腐翻炒，此时豆腐已经微微泛黄 。
8、锅中倒入适量鸡精和生抽入味，把豆腐均匀的搭配小葱翻动 ， 大概两分钟即可出锅 。
【小葱炒豆腐的做法 小葱炒豆腐怎么做】9、豆腐出锅盛入盘，我炒的这款豆腐是脆脆的口感 。如果爱吃软的事先把豆腐清水泡一会儿再炒 。
