老式油条碱矾比例 老式油条配方盐碱矾为什么用矾,碱,盐和出来的面不光滑

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1、老式油条碱矾比例是2:3 。
【老式油条碱矾比例 老式油条配方盐碱矾为什么用矾,碱,盐和出来的面不光滑】2、另外,面、矾、碱和盐的比例为10:3:2:1,也就是说10斤面需要三两矾、二两碱和一把盐 。

3、油条主要的制作材料有食用碱、酵母、面粉等,辅料就是糖和水等,口味有些平淡,制作工艺是油条,属于生活中很常见的点心 。

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