1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水；坐锅点火放油油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟 ， 见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可 。
【鱼豆腐汤做法 鱼豆腐汤的营养价值】
2、鱼肉本身含有丰富的蛋白质，并且脂肪较少，豆腐则含有大豆卵磷脂等 。鲫鱼豆腐汤可日常食用，营养丰富 。特别是对于哺乳期妇女 ， 术后人员，能够提供足够的能量 。
