1、富含叶酸的食物 叶酸的作用及功效1、富含叶酸的食物有菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、葡萄、猕猴桃、猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等 。
2、此外，黑豆芽中维生素K和叶酸相当丰富 ， 对心血管健康和骨骼健康很有益处 。天然食物中的叶酸是四氢叶酸的衍生物，烹调加工或遇热容易分解，生物利用率低；合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高 。
3、叶酸的作用及功效
（1）可以改善记忆力
经研究证实，叶酸可以改善中老年人的记忆能力 ， 大约比同龄人的大脑年轻5岁，从而可以延缓大脑认知能力的退化，有一定预防老年痴呆的作用 。在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有益智的作用 。
（2）预防高血压和动脉硬化
叶酸具有预防高血压和保护心血管的作用，与叶酸可以软化血管有关 。如果长期叶酸服用量不够，患动脉硬化的几率也会随之增加 。
（3）降低脑卒中和心脏病的死亡率
经研究发现，叶酸水平低的人，心脏病的死亡率要高出70% 。美国和加拿大在谷物中加入叶酸，使两个国家的中风死亡率明显下降 。如果叶酸加上维生素B12一起服用，可以防止脑梗死和心肌梗死的复发 。
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2、四氢叶酸和一碳单位的关系四氢叶酸是一碳单位的载体 。四氢叶酸可发挥一碳单位传递体的作用，而一碳单位是生物体合成嘌呤核苷酸和胸腺嘧啶核苷酸的原料之一，因此四氢叶酸在核酸的生成过程中起着重要作用 。
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3、生活小常识:叶酸的功效与作用 吃叶酸的好处 备孕必知!一般备孕的时候要吃叶酸，那么吃叶酸有什么好处呢？叶酸(维生素B9)是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，
在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，下面就和装修保障网家居生活我一起来看一看叶酸的功效与作用吧!
叶酸有什么功效?
1、叶酸作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，
起著一碳单位传递体的作用 。
2、叶酸参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA和RNA 。
3、叶酸参与氨基酸代谢 ， 在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体 。
4、叶酸参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成 。
叶酸有什么作用?
1、叶酸对孕妇的作用：孕期缺乏叶酸易致胎儿畸形、神经系统发育存在缺陷、甚至是流产等严重后果 ， 因此孕前三个月开始补充叶酸对优生优育尤其重要 。
①减少胎儿神经管缺陷：孕妇在孕四个月内缺乏叶酸可导致胎儿罹患不同程度的神经系统缺陷，神经系统缺陷主要有无脑儿、唇裂、脑膨出和脑脊髓膜膨出等 。
②降低其他类型缺陷：叶酸可以减少其他类型缺陷的发生率 ， 先天性心脏缺陷和唇腭裂也可以靠妊娠前后摄入叶酸来减少 。
③预防孕妈妈贫血：孕妇的体内需要足够的叶酸来生产身体需要的红细胞，叶酸的缺乏容易导致巨红细胞性贫血 。
④有利于DNA和细胞基本结构：叶酸参与DNA的合成，对体内的细胞成熟起催化作用 。丰富的叶酸对胎盘和胎儿的生长发育都起着重要的作用 。
⑤降低孕妇先兆子痫危险：先兆子痫会导致孕妇精血不足、身体虚弱、恶心眼花等症状 ， 孕妇每天正常摄取叶酸可减少孕妇出现先兆子痫的危险 。
⑥预防孕妇发生高脂血症：孕妇血脂水准过高容易引起冠心病、胰腺炎等危害健康的疾?。?怀孕前后按时服用叶酸可减少妊娠高血脂症 。
2、抵抗乳癌：经常摄入酒精的女性往往会增加罹患乳癌的概率 ， 但经常补充叶酸则可减少这种危险 。哈佛大学的研究学者研究发现，叶酸可以导致癌细胞死亡，每天补充400微克对女性健康有重要作用 。
除了孕产妇可以补充 ， 叶酸也逐渐被用来预防肠癌和心脏病 。
3、促进婴幼儿细胞发育：据国外研究，家长在给三岁以下的婴幼儿饮食中添加叶酸，对孩子神经细胞和脑细胞发育起着重要作用 。叶酸不但可以促进幼小细胞加快成熟，还能提高孩子的智力水准 。目前，美国的婴幼儿食品中添加叶酸已经被美国FDA批准 。
4、其他辅助作用：叶酸不但对预防癌症和肿瘤起到重要作用，对治疗精神病患者也有辅助治疗的作用，能让精神病症状有明显的缓解效果 。除此之外，在治疗慢性萎缩胃炎、控制支气管鳞状、预防冠状动脉硬化、心肌受损和梗塞起到重要作用 。
哪些食物富含叶酸?
1、卷心菜：卷心菜的叶酸含量为240微克/100克 。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 ， 叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。
2、菠菜：菠菜的叶酸含量为210微克/100克 。菠菜有“营养模范生”之称 ， 富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，其富含叶酸成为孕早期的准妈妈首选食物之一 。
3、燕麦：燕麦的叶酸含量为190微克/100克 。燕麦是营养成分相当高的全谷类食品 ， 含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长 ， 一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式 。
4、蛋黄：蛋黄的叶酸含量为121微克/100克 。鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中，由于平时忌讳食用，且其胆固醇含量较高，仅建议将其叶酸含量算入额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源 。
5、西兰花：西兰花的叶酸含量为120微克/100克 。西兰花的热量极低，本身即是许多女性的最爱，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择 。
6、芦荟：芦荟的叶酸含量为85～120微克/100克 。芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，但由于芦荟老化程度差异较大，废弃率也高低不一，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值 。
7、胡萝卜：胡萝卜的叶酸含量为67微克/100克 。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，可说是女性的饮食美容圣品，此外，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后 ， 直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式 。
8、奇异果：奇异果的叶酸含量为30微克/100克 。奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类 ， 其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用 。
9、牛奶：牛奶的叶酸含量为20微克/100毫升 。牛奶不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养成分，一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯 ， 才足以应付一天所需 。
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其富含叶酸成为孕早期的准妈妈首选食物之一 。
3、燕麦：燕麦的叶酸含量为190微克/100克 。燕麦是营养成分相当高的全谷类食品 ， 含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式 。
4、蛋黄：蛋黄的叶酸含量为121微克/100克 。鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中，由于平时忌讳食用 ， 且其胆固醇含量较高，仅建议将其叶酸含量算入额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源 。
5、西兰花：西兰花的叶酸含量为120微克/100克 。西兰花的热量极低 ， 本身即是许多女性的最爱，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰 ， 是孕期食材的最佳选择 。
6、芦荟：芦荟的叶酸含量为85～120微克/100克 。芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，但由于芦荟老化程度差异较大，废弃率也高低不一 ， 建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值 。
7、胡萝卜：胡萝卜的叶酸含量为67微克/100克 。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 ， 具有抗氧化活性，可说是女性的饮食美容圣品，此外，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式 。
8、奇异果：奇异果的叶酸含量为30微克/100克 。奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定 ， 提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用 。
9、牛奶：牛奶的叶酸含量为20微克/100毫升 。牛奶不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养成分 ， 一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯，才足以应付一天所需 。
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4、叶酸和维生素B12的生理功能简述叶酸由蝶酸（pteroic acid）和谷氨酸结合构成，在植物绿叶中含量丰富故名 。在动物组织中以肝脏含叶酸最丰富 。
食物中的叶酸多以含5分子或7分子谷氨酸的结合型存在，在肠道中受消化酶的作用水解为游离型而被吸收 。若缺乏此种消化酶则可因吸收障碍而致叶酸缺乏 。
叶酸在体内必须转变成四氢叶酸（FH4或THFA）才有生理活性 。小肠粘膜、肝及骨髓等组织含有叶酸还原酶，在NADPH和维生素C的参与下，可催化此种转变 。
由此可见，叶酸与核苷酸的合成有密切关系，当体内缺乏叶酸时 ， “一碳基团”的转移发生障碍 ， 核苷酸特别是胸腺嘧啶脱氧核苷酸的合成减少 ， 以致骨髓中幼红细胞DNA的合成受到影响 ， 细胞分裂增殖的速度明显下降 。此时血红蛋白的合成虽也有所减弱，但影响较小 。幼红细胞可因分裂障碍而使细胞增大，形成巨幼红细胞（megaloblast） 。由这种巨幼红细胞产生的成熟红细胞，其平均体积也较正常大，可在周围血液中见到，所以叶酸缺乏引起的贫血属于巨幼细胞性大红细胞性贫血（megaloblastic macrocytic anemia） 。因白细胞分裂增殖同样需要叶酸 ， 故叶酸缺乏时 ， 尚可见周围血液中粒细胞减少，且粒细胞的体积也偏大，核分叶增多 。
维生素B12结构复杂，因其分子中含有金属钴和许多酰氨基，故又称为钴胺素 。
维生素B12分子中的钴（可以是一价、二价或三价的）能与－CN、－OH、－CH3或5－脱氧腺苷等基团相连，分别称为氰钴胺、羟钴胺、甲基钴胺和5－脱氧腺苷钴胺，后者又称为辅酶B12 。其实，甲基钴胺也是维生素B12的辅酶形式 。维生素B12的两种辅酶形式一甲基钴胺和5－脱氧腺苷钴胺在代谢中的作用各不相同 。
N5-CH3-FH3来源于N5，N10-CH2-FH4的还原 ， 此还原反应在体内也是不可逆的 。由dUMP甲基化生成dTMP时，只能利用N6 ， N10-CH2-FH4供给甲基 ， 而不能利用N5-CH3.FH4.因此 ， 必须通过上述甲基移换反应使FH4“再生” ， 从而保证dTMP的不断合成 。
甲基钴胺的作用是促进叶酸的周转利用，以利于胸腺嘧啶脱氧核苷酸和DNA的合成，如果缺乏维生素B12，则叶酸陷入N5－CH3 。FH4这个“陷井”而难以被机体再利用，犹如缺乏叶酸一样，所以维生素B12缺乏所引起的贫血，同缺乏叶酸一样，也是巨幼细胞性大红细胞贫血 。
上述以CH3.B12作辅酶的甲基移换反应不仅促进FH4的再利用，而且还促进蛋氨酸的再利用（蛋氨酸→同型半胱氨酸→蛋氨酸，参看氨基酸的代谢） 。蛋氨酸经活化后可作为甲基供体促进胆碱和磷脂的合成，有利于肝脏的代谢 。所以临床上把叶酸和维生素B12作为治疗肝脏病的辅助药物，除了考虑到它们的促核酸与蛋白质合成作用外，还考虑到它们有保护肝脏，防止发生脂肪肝的作用 。
5－脱氧腺苷钴胺（5－dA.B12）是甲基丙二酰辅酶A变位酶的辅酶，参与体内丙酸的代谢 。
体内某些氨基酸、奇数碳脂肪酸和胆固醇分解代谢中可产生丙酰CoA 。正常情况下，丙酰CoA经羧化生成甲基丙二酰CoA ， 后者再受甲基丙二酰CoA变位酶和辅酶B12（即5－dA.B12）的作用转变为琥珀酰CoA，最后进入三羧酸循环而被氧化利用 。
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5、6S-5-甲基四氢叶酸钙(活性叶酸)的功能和作用1. 补充人体叶酸水平，预防巨幼红细胞性贫血及白细胞减少症 。
【四氢叶酸的作用及功能,富含叶酸的食物 叶酸的作用及功效】 2. 预防神经管畸形、唇腭裂、先天性心脏病等出生缺陷 。
3. 提高机体免疫力 。
4. 抗肿瘤、抗癌作用 。天然化活性叶酸可引起癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，预防食管癌、结直肠癌等癌症 。
5. 降低同型半胱氨酸水平，保护心脑血管，预防脑卒中、冠心病等心脑血管疾病 。
6. 保护认知功能，帮助预防痴呆和老年痴呆 。
7. 预防抑郁 。帮助神经递质合成，调节情绪 。
8. 预防慢性肾脏病、萎缩性胃炎等慢性病 。
9. 预防酒精性肝损伤与骨质疏松 。
连云港金康和信主营6S-5-甲基四氢叶酸钙、L-5-甲基四氢叶酸钙、5-甲基四氢叶酸钙、甲基叶酸、活性叶酸、天然化叶酸、五甲基、叶酸钙、果蔬叶酸、、6S-5-甲基四氢叶酸、N-甲基四氢叶酸、C 晶型 6S-5-甲基四氢叶酸钙、CAS151533-22-1，亚叶酸钙 。
