榛子可是的坚果之王 ， 他们的营养价值都很高，不疚有坚果之王的美誉 。
榛子富含丰富的营养价值相比较其他坚果，它有以下优点：
含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7% ， 多不饱和脂肪酸占9.5% 。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用 。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经 ， 使人变得更加聪明 。因此 ， 榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用 。
含有丰富的的精氨酸和天冬氨酸 。人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃，且精氨酸和天冬氨酸的含量特别丰富 。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳 。
钙、磷、铁含量高于其他坚果 。每百克榛子果仁含钙316毫克 ， 是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克，高于其他坚果;含铁8.6毫克，是其他坚果的1-3倍 。
榛子食用方法榛子既可直接炒熟后食用 ， 也可用来配制糕点和糖果 。榛子与粳米等谷类一起煮粥，可起到营养互补的作用 。
【东北榛子的营养价值 榛子的营养价值】知道了榛子的营养价值有哪些，榛子每次食用量以20粒左右为宜，肝功能严重不良者应慎吃 。
