生猪价格节节攀升，春节后打破10元大关，并以10.40元/斤上下持续高位运行 。如何吃到放心和便宜的猪肉，成寥缯通老百姓关注的民生问题 。
上周五，宁波诽渌食品有限公司搬迁新址，由宁波最大屠宰场全机械屠宰的猪牛肉上周六全面供应市?。鞘忻癯匀飧踩?。不过，猪肉高位运行的价格依然坚挺 ， 甬城五花肉的价格普遍以40元/公斤啼卖 。
宁波超七成生猪从外地运来，经过严厉把关
上周五晚上，采访人员前去现场观察菜牛机构屠宰过程 。屠宰前，对采购来的菜牛进行检验检疫等证件、备案的查证和核实，同时进行屠宰前的进场检验检疫、待宰检验检疫 。然后，菜牛陷入屠宰车间，被牵到屠宰线后 ， 工人将其电晕，宰杀，然后吊挂，之后剥皮、解剖、去内脏、取尿药进行瘦肉精检测和宰杀后的检验检疫，而这些程序 ， 全是悬挂悬空进行的 。同时，取下来的牛皮 ， 顿时经专门、封锁的管道输送到屠宰车间外 。整个屠宰环节 ， 除了瘦肉精检测外，还有胴体检疫检验、头蹄检疫检验、内脏检疫检验等 。
采访人员知道到，生猪的屠宰与牛肉过程相同 。“车间内建有无线追溯系统，车间内过磅同时录入相关追塑信息，并每隔两分钟自动上传商务委平台 。”诽渌食品相关尽职人告诉采访人员 ， 宁波市场75%的生猪从上海郊外县市区、浙江江山、衢州等地采购而来 ， 除了当地农业部门的检疫检验证外，采购还要有备案，而这些采购后远道运输而来的生猪，要再次经过屠宰环节的种种检疫检验和瘦肉精检测等道道严厉把关 。
猪肉价格仍坚挺，牛肉却比几年前还便宜
“猪也有好坏，共分四等，我卖的都是头等的好猪 ， 这么好的条肉，原来卖22元/斤，夜晚生意，赠你20元/斤吧 。”在海曙高塘菜市?。?采访人员发明，昨天五花肉的价格在38元到40元/公斤，仔排的价格在56元/公斤 。采访人员走访了市区的几家菜市场也发明，猪肉的价格依然坚挺 。“猪肉的价格没有降，现在每天的批发价均价在25元/公斤 。”来自宁波肉禽蛋批发市场的消息称 。
“今年生猪的价格春节就打破了10元一斤，春节后一路坚挺高位运行，最近一段光阴的生猪价格在10.40元/斤 。”高塘菜场一经营户告诉采访人员 。
猪价的持续高位运行，被市场涎崞为“猪在飞”，市民吃肉的时候也“肉痛了” 。不过，采访人员采访发明，甬城市场牛肉的价格平衡，而且有的市场成交价格甚至比几年前还便宜一点 。在高塘菜市场，牛肉供应有两种，普通啼卖的规模养殖菜牛牛肉价格在76元到80元/公斤，另外养殖年份多的散养(包括耕牛)的价格在100元/公斤 。
【“二师兄”身价渐涨 二师兄价格上涨】
