【广东菜心怎么做 广东菜心做法介绍】1、蒜蓉广东菜心
锅内放油，放入蒜丁炒香，然后放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿 ， 调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘 。
2、蚝油菜心
菜心在开水里烫熟 ， 水里加少许食油；烫好的菜心整齐地码在碟子里；炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡；将蚝油芡汁淋在菜心上即可 。
3、白灼广东菜心
菜心300克，油，盐，青椒，胡萝卜，姜 。将青椒、姜、胡萝卜洗净后切丝 ， 胡萝卜也可以换成红椒，菜心去老叶洗净备用 。锅里加入水，盐和油 ， 水烧开之后把菜心放进去焯一下 ， 焯大约1分钟左右，捞出放在盘子备用 。锅里放少量油、生抽、耗油和盐 ， 加水煮开后放入姜丝和辣椒丝、胡萝卜丝 。在锅中不停搅拌，是各种调料充分融合，调料汁煮开后倒到菜心上即可 。
