1、将槐花买回来或从树上摘回来后，再次用手将其中结杆摘掉 ， 只要花朵（含苞待放时最好吃） 。然后泡在水中10分钟后，冲洗干净捞出 。
2、将锅中放入清水，开火，待水烧开后，将洗干净的槐花倒入锅中 ， 焯2~3分钟，关火，用漏勺将槐花捞入盘中 。
3、稍凉后，将水分用勺子将炒好的槐花挤干或用凉水冲一下 ， 用双手挪一挪，把水分挪出（将槐花得越干越好）放在一大盘子里，然后放上适量的盐和鸡蛋 。
【槐花怎么吃？具体方法介绍如下】4、然后将鸡蛋、盐、槐花用筷子搅拌均匀 。然后在炒锅中放上食用油，开火，待油稍有气泡 ， 将搅拌均匀的槐花倒入锅中 。
5、然后，待约1分钟，用锅铲槐花鸡蛋翻过来，待鸡蛋凝固在槐花上后 ， 用锅铲翻炒几下，待鸡蛋微黄色时 ， 关火 。
6、用锅铲竖起来将槐花鸡蛋结成的大块轧成小块，然后盛在盘中 ， 营养清香的美味菜就大功告成 。
