1、食材：干虾、姜、蒜、干辣椒、葱、番茄沙司、酸辣酱、料酒、油、红酒、白糖 。
2、方法：先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱 。将干虾用水加料酒浸泡 ， 如果能浸泡时间长点就最好 ， 有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时 。清理浸泡好的干虾，去须去头 。【龙虾怎么能够晒干 晒干的龙虾怎么做好吃】
3、锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起 。最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒 ， 下干虾，倒入红酒、水 ， 略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖 。汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花 ， 即成美味的红烧干虾 。
