1、准备新鲜的豆腐一块 ， 早上在菜市场买的，买的时候还是热的呢，非常新鲜 。
2、把豆腐切成一小块一小块，可以是长方形也可以在正方形，看自己喜欢 。
3、准备生姜和大蒜如下，不用全部切完，适量就好了 。
4、生姜切丝，大蒜拍碎，装好备用 。
5、把锅烧热，放入适量的食用油，然后把生姜和大蒜都放下去，先把香味炒出来 。
6、下豆腐，均匀的摊开在锅里，豆腐下下去之后不要乱动，豆腐很嫩，动两下就碎啦 。
【如何做鲜豆腐好吃 做鲜豆腐好吃的方法】7、准备一点辣椒酱 ， 看个人口味，喜欢吃辣就多下一点，不吃辣就少放一点，主要是提色和提香 。
8、稍微翻动一下，会翻锅的话直接翻锅比较好，用锅铲去动还是很容易碎的 。
9、加一点点生抽和食盐，搅拌之后下一点点水，收汁 。
10、豆腐出锅 。
