1、青椒乌贼肉丝
（1）乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用 ， 水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜 。
（2）里脊肉切细丝 ， 加一点盐用生粉拌匀 ， 加一点油，再拌匀 。
（3）锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可 。
2、乌贼排骨汤的做法
（1）材料：排骨400克、乌贼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙 。
（2）做法：排骨洗净砍成块 ， 干乌贼泡软、去骨 ， 洗净切片 ， 生姜洗净拍松，锅内加水 ， 待水开时放入排骨块、乌贼片 ， 用中火煮至断生，捞起待用，在砂锅内投入排骨块、乌贼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，然后加入适当的味精和咸盐就可以食用了 。
3、乌贼干烧鸡的做法
（1）材料：乌贼干、三黄鸡、香菇、植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸 ， 辣椒酱、料酒、白糖 。
【大乌贼食用方法 乌贼的食用方法有哪些】（2）做法：把乌贼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净，热锅凉油 ， 油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻炒出香味 ， 加老抽、蒜茸，辣椒酱翻炒均匀上色，加乌贼干、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块，大火烧开，转中火慢慢烧 ， 烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可 。
