红烧茄子的做法红烧茄子怎么做好吃_生活知道

1、黑皮茄子洗净切滚刀。
2、坐锅烧热后放菜籽油。
3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。
4、炸至金黄色捞出控油。锅油，放入大蒜，葱，爆香出味。

5、放入炸过的茄子，豆瓣酱，红烧酱油椒粉，少许盐，兑成一碗汁
【红烧茄子的做法红烧茄子怎么做好吃】6、均匀的沿着圆圈的方式匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。