步骤1
食材：蘑菇300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克、小葱1根、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油1克 。
步骤2
蘑菇切片 。
步骤3
大蒜切末 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
鸡蛋打散 。
步骤7
炒锅中油温5成热时，倒入蛋液，炒散，盛出备用 。
步骤8
锅中留底油，下入姜末、蒜末，爆香 ， 倒入蘑菇，炒匀 ， 调入盐、生抽、蚝油 ， 倒入炒好的鸡蛋，加100毫升清水 ， 焖煮8分钟 。
步骤9
汤汁收干后，盛出，撒葱花即可 。【平菇炒鸡蛋怎么做好吃 蘑菇烧鸡蛋怎么做】
