1、吃饺子是为了纪念谁我的家乡在北方冬至过节吃饺子，这种方式很普通寓意深刻有理想 。古语有云，冬至大如年从这句俗语中就可以看出冬至的重要性 ， 又因为各个地区的差异性就导致各个地方冬至的时候的习俗大不相同 。
饺子在早期的时候被叫做“娇耳”发明人是东汉时期的医圣张仲景在张仲景告老还乡 ， 回到自己的家乡白河的时候看到岸边有很多百姓由于贫穷饥寒交迫 ， 很多人的耳朵都冻坏了 。因此张仲景决定要救治这些穷苦的百姓，在张仲景研究之后煮出了祛寒娇耳汤用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎之后包上面皮形状就像耳朵 。所以又被叫做“娇耳”，煮熟之后分给那些病人 ， 每个人分两个再加一碗汤，吃完之后浑身暖和，血液通肠 ， 一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了，而这个分娇耳的过程一直持续到了大年三十而人们为了庆祝痊愈 ， 所以就决定每逢冬至和大年初一的时候吃饺子 。
饺子是一种中国传统食物，这个食物本身有利于身体健康而饺子的烹饪方式小编这里比较推荐蒸煮蒸煮的方式比较健康，也可以寄托对美好生活的寓意的 。
【饺子是纪念谁的,吃饺子是为了纪念谁】
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2、饺子纪念谁冬至吃饺子的习俗是为了纪念张仲景这个古代著名医者的 。
张仲景是南阳稂东的人，他的《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典所流传下来 。东汉的时候他曾任长沙太守，访病施药，大堂中行医 。后来毅然辞官回乡，为街坊邻居治病 。
他回乡的时候正是冬季，看到很多乡亲的耳朵都冻烂了，便让弟子在南阳东关搭起医棚，支起了大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮 ， 然后将羊肉、药物捞出来把他们都切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后 ， 分给来求药的人们 。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身都变得暖和了起来，冻伤的耳朵也被治好了 。为了感恩张仲景，后人学着“娇耳”的样子做出了“饺子” 。
饺子文化
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源 。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子” 。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿” 。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。南宋时叫做“燥肉双下角子” 。
饺子在宋代的时候，传入蒙古 。饺子传到了蒙古 ， 饺子在蒙古语中读音类似于“匾食” 。随着蒙古帝国的征伐，匾食也传到了世界各地 。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子等多个变种 。
清朝时 ， 饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃 ， 这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意 。“子”为“子时”，交与“饺”谐音 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
“饺子是纪念东汉时期的“医圣”张仲景的 。
据说,张仲景在告老还乡之际,正好看到有很多流浪在外的人在寒风中瑟瑟发抖,并且发现有不少人的耳朵已经被寒冷的天气冻烂了,因此毅然决然辞去了官职,为那些饱受风寒的人们研究出了一个可以抵御寒冷的方子,这个方子就是祛寒娇耳汤,也就是现如今我们常说的饺子 。”
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3、吃饺子是为了纪念谁呢?北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗 。吃饺子，又称吃“捏冻耳朵”，源于汉代的一个传说 。当年张仲景在长沙做官 ， 他告老还乡时，恰逢大雪纷飞的冬天 ， 寒风刺骨，很多人的耳朵都被冻烂了 。他非常难过 ， 就让弟子在南阳关东搭起棚子 。
用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟，然后捞起来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再放到锅里煮熟，施舍给百姓吃 。大家吃了以后，耳朵就都好了，后来每逢冬至，人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃，后来就称它为“饺子” 。
冬至是时年八节之一 ， 先民们自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统，以示孝敬、不忘本 。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异 。祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵，供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等 。
冬至被视为冬季的大节日 ， 古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿” 。
冬至一到，就进入数九寒天 。从冬至开始 ， 每九天分为一个“九”共分9个“九”吗，数到81天时，便是“九尽桃花开” 。
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗 ， 中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效 。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一 。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳 ， 促进血液循环，增强御寒能力 。
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4、冬至吃饺子为了纪念谁?冬至吃饺子是为了纪念：张仲景 ， 在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵” 。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天 。
他看见南阳的乡亲受冻饿之苦 ， 有不少人的耳朵被冻烂了 。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚 ， 用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟 ， 捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子 ， 再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃 。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了 。
后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 ， 所以后来在冬至这天家家户户吃馄饨 。在南宋时，临安人也在冬至吃馄饨，也包含着对异族的憎恨和对太平的向往 。
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5、饺子的由来,是为了纪念谁?饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的 。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今 。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病 。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴 。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了 。原来当时伤寒流行，病死的人很多 。他心里非常难受，决心救治他们 。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓 。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤 。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人 。每人两只娇耳、一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖 。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳 。
张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传 。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情 。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品 。
