1、先把花椒放入箩筐 ， 用清水清洗 ， 新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味，非常好闻 ， 清洗过的水可以用来泡脚，是祛湿的 ， 不要倒掉 。
2、把洗过的花椒，沥水晾干 。
3、用一个小砂锅，放适量的菜籽油 。油占锅的1/3即可 ， 不要放太满，会溢出来的 。【新鲜花椒怎么做花椒油 花椒油做法】
4、开中火给油加温 。看到油上面略有烟雾冒出 。加热到8分时 。放入花椒 。同时关火 。
5、花椒入油锅，就开始沸腾，产生浓浓的花椒香味 ， 可以盖上盖子 。等到油温逐渐冷却 。花椒不要捞出来，放在油里浸泡24个小时，能能使花椒油更加入味 。第2天再捞去花椒 。制作好的花椒油可以用玻璃瓶密封保存即可
