1、鸡蛋和面粉可以做什么好吃的鸡蛋和面粉可以做：
1、无水蛋糕
2、鸡蛋大面包
3、家常鸡蛋饼
4、鸡蛋酥
5、鸡蛋丸子
6、约克郡布丁
7、鸡蛋煎饼
8、老式饼干
9、鸡蛋疙瘩汤
10、无油鸡蛋小饼干
注意事项：
鸡蛋和面粉都是我们比较喜欢食用的食材，尤其是鸡蛋 。包括蛋糕都可以简单的制作出来 。不过，在这里还是需要注意鸡蛋和面粉的搭配，不能因为喜欢食用鸡蛋而放入过多的鸡蛋，这样子会让面粉无法和鸡蛋融合，制作出来的食物自然是结块的 。
当然，也不能因为要食物变光滑而加入太多的面粉 ， 面粉多了也是制作不出小食的 。
鸡蛋和面粉可以做无水鸡蛋糕 。干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖 ， 用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右，然后分次筛入110克低筋面粉 ， 用翻拌的手法拌均匀 。
玉米油先少加一点拌好的面糊混合均匀 ， 再全部倒进面糊里 ， 再用翻拌的手法拌均匀 ， 最后拌好的状态是这样的，烤箱预热，上下火180度烤大约22-25分钟左右，刚刚出炉的蛋糕香气扑鼻，吃起来更加香甜过瘾 。
无水鸡蛋糕的营养
无水鸡蛋糕中含有大量的丰富的营养物质 ， 包括鸡蛋营养中的翘楚蛋白质，涵盖了除了维生素C以外的众多维生素 ， 还有胆固醇和各种各样的矿物质 。
鸡蛋糕的营养中不得不说的是蛋白质，不仅仅是因为鸡蛋糕的蛋白质含量，还因为鸡蛋糕中蛋白质的品质的极佳 。除了母乳，鸡蛋糕的蛋白质品质是最高的 。这也是鸡蛋糕作为婴幼儿重要辅食的一个原因 。
用料
蛋黄糊
蛋黄3个 细砂糖8克 牛奶23克 玉米油35克 南瓜泥66克 低粉55克
蛋白霜
蛋白3个 细砂糖25克
做法步骤
步骤 1
南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用
步骤 2
蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态 烤箱160度预热 蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 3
依次加入玉米油、牛奶 搅拌均匀
步骤 4
筛入低粉，
步骤 5
之字形搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态
步骤 6
取出冷冻出冰渣的蛋白
步骤 7
高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打 。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打 。蛋白霜纹路更加明显时 ， 加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂
步骤 8
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤 9
倒回蛋白霜盆子 ，
步骤 10
继续自下而上翻拌均匀
步骤 11
将蛋糕糊装入15厘米中空模具 轻轻震动使面糊分布均匀
步骤 12
放入烤箱中下层，上下管160度烘烤36分钟
步骤 13
出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却
步骤 14
冷却后用手小心将蛋糕四周剥离模具，或者利用脱模刀脱模即可
鸡蛋和面粉可以做无水鸡蛋糕 。干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖 ， 用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失 ， 而是可以停留5秒左右，然后分次筛入110克低筋面粉 ， 用翻拌的手法拌均匀 。
玉米油先少加一点拌好的面糊混合均匀，再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀，最后拌好的状态是这样的，烤箱预热 ， 上下火180度烤大约22-25分钟左右，刚刚出炉的蛋糕香气扑鼻 ， 吃起来更加香甜过瘾 。
无水鸡蛋糕的营养
无水鸡蛋糕中含有大量的丰富的营养物质，包括鸡蛋营养中的翘楚蛋白质，涵盖了除了维生素C以外的众多维生素 ， 还有胆固醇和各种各样的矿物质 。
鸡蛋糕的营养中不得不说的是蛋白质，不仅仅是因为鸡蛋糕的蛋白质含量，还因为鸡蛋糕中蛋白质的品质的极佳 。除了母乳，鸡蛋糕的蛋白质品质是最高的 。这也是鸡蛋糕作为婴幼儿重要辅食的一个原因 。
文章插图
2、面粉和鸡蛋能做什么小吃? 很高兴回答这个问题：面粉和鸡蛋可以做的太多了，我经常用来摊鸡蛋饼，擀手擀面，包饺子，做手抓饼，千层饼………
最近刚做过的是手擀面和千层饼 。手擀面是我们这一种很简单的面食，面粉里加入鸡蛋加水和一块面 ， 静置十来分钟后，用包饺子的小擀面杖擀成大饼状 ， 再用长擀面杖擀薄都成薄皮就可以了 。折叠起来，切细条，和超市买的面条一样，只不过自己纯手工擀的味道更好！
千层饼也很简单，一半凉水一半温热水和面 。擀薄成电饼铛大小 ， 放电饼铛煎熟就可以了 。
面粉加水，鸡蛋 ， 食盐，葱花等，搅成糊状，饼锅预热加油 ， 放进面糊摊成薄饼，熟了以后就是美味的鸡蛋饼啦，早上吃很完美[呲牙]
大家好 。
面粉和鸡蛋都是我们生活中常见的食材，这两种食材搭配使用做的最多的就是饼了，今天就给大家分享4种饼的做法，做好之后当早餐是非常不错的选择 。
一、鸡蛋饼
鸡蛋饼是我们生活中常吃的一种饼，食材样少易买 ， 做法简单 ， 口感松软，带有鸡蛋香味 ， 大人孩子都喜欢 。
下面分享两个鸡蛋饼的配方:
①中筋面粉35克 ， 清水125克，鸡蛋2个，盐、小葱葱花、食用油各适量 。
②中筋面粉35克，清水50克，鸡蛋1个，盐、白胡椒粉、小葱葱花、食用油各适量 。
配方①中鸡蛋多，面粉少 ， 摊的时候锅中刷一层薄油，舀出一炒勺面糊放入锅中，小火煎至两面金黄即可 。因为鸡蛋量大，成品比较薄，香味浓郁 。
配方②是一张鸡蛋饼的量，摊的时候锅中倒少量油，比配方①的油要多一点，倒入面糊，小火煎至两面金黄 。这个配方做出来的鸡蛋饼吃的时候明显感觉面较多一些，也没有配方①那么香，口感非常松软，不过它比较容易做成功 。
【小贴士】
二、鸡蛋卷
鸡蛋卷口感是有嚼劲的 ， 建议加上番茄酱吃，酸酸甜甜很美味 。
【食材】
鸡蛋5个，小葱4根，胡萝卜一小段，盐、食用油各适量 。
【做法】
①小葱和胡萝卜切碎末 。
②碗中打入5个鸡蛋，加入切好的蔬菜末 （5个鸡蛋一把蔬菜末就够，不要用大的配菜，要不卷不?。?再加半勺盐 ， 打散后搅拌均匀 。
③把打好的蛋液均匀分成5等份 。
④锅中倒油，用勺子刷满底部，开小火，倒入第一份蛋液 ， 晃动锅，让蛋液平摊在整个锅底，慢慢等它凝固，凝固后从一侧轻轻卷起，卷到有一小部分在外边；继续刷一层油，倒入第二份蛋液，轻轻晃动锅至铺满锅底，第二份蛋液要有一部分压在第一份留的那一小部分上，等它凝固后从卷好的那边继续卷，依然留出一点不卷；再刷一层油，倒入第三份蛋液重复以上步骤，直到5份蛋液全部用完 。
⑤最后四周封下边 ， 乘出切块食用就可以 。
三、西葫芦饼
这个方子做出来的饼口味比较淡 ， 很松软，我喜欢蘸着番茄酱吃，大家可以在调好面糊之后根据自己口味再加点盐 。西葫芦也可以换成胡萝卜 。
【食材】
西葫芦400克，盐6克，鸡蛋3个，白胡椒粉1克，中筋面粉50克，食用油适量 。
【做法】
①西葫芦洗净后擦丝，然后放入6克盐，搅拌均匀后 静置20分钟 。
②到时间后把出的水挤掉 。
③打入3个鸡蛋，1克白胡椒粉 ， 搅拌一下 ， 然后加入50克中筋面粉，拌匀 。
④平底锅中倒少量油 ， 舀一勺面糊进去（大小看自己喜好），摊圆，小火煎至两面金黄即可 。
四、海鲜饼
这种做法做出来的饼口感比较丰富，有韭菜的香，还有海鲜的鲜，非常好吃 。
【食材】
海白虾6个，鱼豆腐3块，甜不辣3个，韭菜1小把，白胡椒粉1克 ， 生抽3克，中筋面粉250克，泡打粉3克 ， 盐、食用油各适量 。
【做法】
①虾去头后拔出虾线 （虾头不要扔，用来炒娃娃菜味道非常好）， 剥掉外壳 ， 从中间片开 。
②鱼豆腐和甜不辣（可以换成别的海鲜，如鱿鱼，鱿鱼不需要煮）煮熟 ， 然后切成小丁 。
③把海鲜放到一个空碗里，加入少量姜粉，适量盐和1克白胡椒粉，3克生抽，搅拌均匀 ， 腌制半个小时 。
④韭菜洗净后切成小段（也可以换成小葱） 。
⑤中筋面粉中加入3克泡打粉和韭菜段，搅拌一下后打入一个鸡蛋，再加入食用油12克 ， 清水250克，搅拌成稠面糊的状态，这时候可以根据自己口味看是否需要加盐 。
⑥腌好的海鲜里放入1小勺中筋面粉 ， 因为煎的时候会出水，裹上干面粉之后可以和面糊很好地结合在一起 。
⑦把海鲜倒入面糊里 ， 搅拌均匀 。
⑧平底锅中倒少量油，舀一勺面糊（大小根据自己喜好就可以） ， 摊平，小火煎至两面金黄即可 。
这四种饼里边都有面粉和鸡蛋，还加了些配料丰富口感，简单美味，喜欢的小伙伴们可以试试哦 。
大家好 ， 我是热爱 美食 ， 热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
面粉和鸡蛋能做什么小吃？这个就很多了，煎蛋饼，炸麻叶，蒸蛋糕，烤面包等等，同时也可以发挥创意，随意创作，因为大家现在响应号召 ， 宅在家里有的是时间 ， 既能多陪陪家人，又能顺便做些好吃的，同时给家庭增加乐趣，保持好心情，让生活变得有意义 。
我一有时间，也喜欢给家人做些好吃的，今天也给大家分享一种用鸡蛋和面粉做的西点小吃“苹果松饼”，我分享的是一种懒人做法，适合在家庭制作，不用泡打粉，也不用烤箱，只用平底锅就可以搞定，食材比较简单 ， 也是生活中常用的 ， 除了鸡蛋和面粉，加入适量的牛奶，我又加入了些苹果?。蠹乙部梢曰怀勺约合不兜乃? ，也可以用水果做松饼的夹层，都非常好吃 。
做这道“苹果松饼”的方法也比较简单 ， 可以当做早餐来食用，不用打发蛋白，也不加泡打粉，简简单单搅拌一起，十分钟就可以享用 美食 ，典型的懒人版，快手版，快来看看怎么做的吧 。
具体的操作步骤如下
【食材】鸡蛋一个，面粉（最好是低筋面粉）100克，纯牛奶100克，糖30克（这个量可根据自己喜好），苹果丁30克 。
【制作流程】
（1）先把鸡蛋打入碗中，加入糖，然后把鸡蛋充分打散，打好后加入牛奶拌匀 ， 这时把面粉放入 ， 分次加入 ， 边加边搅拌 ， 直至把面糊搅至没有小疙瘩为止，最后加入苹果丁拌均匀后备用 。
（2）平底锅预热，用小勺子舀面糊，慢慢倒入平底锅中，使其成圆形小饼状 ， 依次加入面糊 ， 每个小饼间要留有空隙 。
（3）全程小火慢煎，当面糊开始凝固定型，表面有微小气泡呈现，就开始翻面烙另一面，翻过来的这一面呈现漂亮的金黄色，看着就挺诱人，同时闻到了松饼散发出的香甜味道，让人立刻就有了食欲 。
（4）另一面只要烙出花，就熟了，接着把松饼取出，装盘摆出自己喜欢的样子即可，好吃的“苹果松饼”就做好了 。
【温馨提示】
（1）我这个方法是懒人快手版的，有不嫌麻烦的朋友可以先打发好蛋白，再把蛋白拌到打好的蛋黄中，翻拌好再烙 ， 效果会更好 。
（2）蛋糊中的苹果丁 ， 大家可以换成自己喜欢的水果丁，也可以烙好松饼后做水果夹层 。
（3）要注意拌蛋面糊的顺序，先把鸡蛋加糖打均后再加牛奶，然后再分次入面粉充分搅拌，因为这样打好的蛋糊才不容易留有小疙瘩 。
以上就是我对“面粉和鸡蛋能做什么小吃”这个问题的回答 ， 学做这道“苹果松饼”，既可以当早餐，又可以当小零食，松软香甜 ， 一吃就停不了口，不信就试着给家人做起来吧 。
能做的 美食 太多了 ， 比如蛋糕 。鸡蛋饼，蛋夹馍等等！下面介绍几种 美食。
戚风蛋糕
准备材料:鸡蛋五个，低筋面粉90克，白糖80克 ， 柠檬汁(白醋)几滴，八寸蛋糕磨具，牛奶50ml ， 玉米油50ml
做法:
1、蛋黄与蛋白分离，确保盛蛋白的容器无油无水，蛋白冷藏起来备用 。蛋黄用手动打蛋器搅匀后，加入玉米油，牛奶，30克白糖搅拌均匀，低筋面粉过筛加入蛋黄夜中 ， 划z字形方法搅拌至无颗粒的面糊 。注意不要过度搅拌, 以免引起面粉起筋 ， 蛋糕口感不松软 。
2、蛋白中加入几滴柠檬汁(或白醋)用电动打发器高速打成大鱼眼泡，加入三分之一白糖继续打，蛋白细腻时在家三分之一白糖 。继续打发至有纹路是加剩下的三分之一直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以 。可以预热烤箱了，上下火150度预热10分钟 。
3、取1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 ， 采用切拌或者从下往上翻拌的方法 。
4、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
5、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下，上下再振几下振出大气泡！
6、上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却 。
7、蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块 ， 就可享受美味的蛋糕了！
面粉和鸡蛋可以做成鸡蛋饼，如果有胡萝卜的话，弄成胡萝卜鸡蛋饼更想喔！下面教大家做一单胡萝卜鸡蛋饼
准备食材
鸡蛋2个，胡萝卜一根，面粉30-50g，盐
制作步骤
第一步:
胡萝卜洗净，然后去皮切成块 ， 用搅碎机搅碎
第二步:
搅碎后倒入盆中，加两个鸡蛋，少于盐（口味重的朋友可以加点调料）
第三步:
【普通面粉和鸡蛋能做什么美食,鸡蛋和面粉可以做什么好吃的】 充分搅拌 ， 加入适量的面粉 ， 30-50g，继续搅拌均匀 ， 搅拌成黏糊即可
第四步:
热锅后 ， 放入少于的油，用勺子勺一勺面糊放入锅中，将黏糊摊开一个圆形，用小火煎至两面金黄，下黏糊的时间不同注意翻面
第五步:
煎至两面金黄装盘后 ， 撒上酱料即可开吃啦
一份美味的胡萝卜鸡蛋饼小吃就做好啦，最后粘上一点番茄酱，味道不错喔，喜欢的可以做来当早餐或者小吃都行喔
做蛋糕啊，我整理了一个配方发给您，入门级的
很高兴回答你的问题，希望我的回答能够帮助你 。
鸡蛋面粉可以做鸡蛋饼 。家里如果有胡萝卜或者是葱可以做成和我做的一样的 美食 哦
首先准备食材 。
鸡蛋三个
盐一勺
面粉适量
清水适量
油适量
有胡萝卜和葱，准备一个胡萝卜半根葱 。
下面教大家怎么做
1-胡萝卜切丝葱切好
2-盆里放好切好的胡萝卜，葱 ， 加三个鸡蛋 。加入适量的面粉，盐，加适量清水搅拌
3-搅拌均匀 。
4-锅中小火煎至两面金黄即可出锅
以上就是我做的胡萝卜鸡蛋饼，如果没有胡萝卜也可以直接做鸡蛋饼 。非常简单，小孩儿也特别喜欢吃，你学会了吗？希望我的回答能够帮助你 。
面粉和鸡蛋能做什么小吃？
面粉和鸡蛋是万能的搭配，煎鸡蛋饼，煎馒头干，炸油条，烤蛋糕，烤面包等，只有你想不到没有你做不到，要相做出即简单又美味的小吃，那就跟我学一下，用面粉和鸡蛋做人人爱吃的面叶吧！
今天为大家分享面粉和鸡蛋做出的小吃：
食材：鸡蛋，面粉，植物油，白糖，水 。
1 ，先将适量白糖放入盆中，用少许开水溶化 ， 盆中放入适量面粉，放一勺植物油，打入4个鸡蛋 ， 用筷子搅拌成面絮状，和成一个偏硬的光滑面团，然后将面团放在盆中醒面10分钟 。
2 ，案板上撒面防粘 ， 将醒好的面团取出，放在案板上稍微揉一揉，擀成长方形的薄面皮，用刀切成宽度大约3厘米，长度大约10厘米的面皮，然后用一片或者两片摞在一起，再对半折叠 ， 用刀从中间划一刀或者三刀都行，用手捏住一头，从划口的中间反过去，整理成面叶状 ， 依次做完备用 。
3，锅中放油烧热，油温6成热，放入做好的面叶，转中火炸制面叶定型 ， 一面变黄，反过面来炸另一面，炸至两面金黄，捞出控油，等晾一会就可以食用了 。
用面粉和鸡蛋炸出的面叶，色泽金黄，酥脆爽口，咬一口，嘎嘣脆，满嘴都是渣 。
我是一亿奶奶 美食 制作者 ， 谢谢大家关注！
很高兴能回答这个问题，面粉与鸡蛋最能体现相辅相成的两样东西 ， 好多东西只要有创意都能做出好产品，现在简单明了介绍人见人爱易上手的鸡蛋饼，面粉半斤，鸡蛋五枚 ， 水适量、葱少许、黄瓜一根、火腿肠一根、胡萝卜半个，调味料
1.胡萝卜切丝、黄瓜切丝、火腿肠切小方?。星谐赡┐?
2. 面粉中打入鸡蛋 ， 水分批酌量加入至面粉与鸡蛋融合至较稀的面糊
3. 在面糊中加入切好的各类丝与火腿?。?加入调味料
4.平底锅加热至五六成热，在平底锅上均匀摊上面糊 ， 正反出现一点焦黄撒上葱花
5.迅速卷成卷，出锅放入盆中，浇上番茄酱或者辣椒酱 ， 即可
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3、家里只有面粉,鸡蛋,纯牛奶,这3样东西能做什么好吃的?面粉、鸡蛋、纯牛奶可以做很多美食，主要看自己喜欢什么食物 。喜欢吃甜品或者零食的话，可以考虑做蛋糕、鸡蛋卷、炸鲜奶、鸡蛋小饼干 。如果喜欢吃中餐，可以考虑做成鸡蛋灌饼、鸡蛋煎饼、手擀面、炸蛋饼 。
除了个人喜好之外，还要考验动手能力，尤其是甜品和零食，必须有相应的道具可以使用，否则过程会很麻烦 。想要方便的话，还是鸡蛋灌饼和煎饼合适，几分钟时间就能做好 ， 也不用太多配料 。
1、甜品类
甜品类就是蛋糕和炸鲜奶 。
蛋糕做法比较麻烦，需要我们把鸡蛋打入盆中，加入适量冷水、糖、酵母搅拌均匀 。然后再加入面粉，继续进行搅拌 。把搅拌均匀的面放到碗中（碗中刷底油防止粘连），盖上保鲜膜发酵 。发酵好之后，直接上锅去蒸，出来之后就是一块大蛋糕 。因为没有奶油和其他东西 ， 也可以叫面包 。
炸鲜奶是一道粤菜，需要用到面包糠，没有的话可以用面粉代替，口感可上能有影响 。把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌煮沸，形成粘稠糊状后，放到冰箱里冷藏 。当牛奶糊已经成固体 ， 可以直接用刀切块，沾上面粉或者面糊下锅炸 。等到外表金黄酥脆，即可出锅 。
2、零食类
零食类的东西 ， 我能想到的就是鸡蛋小饼干 。首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放在不同的盆里 。紧接着用打蛋器打发蛋清，整个过程可以慢慢加入适量白糖，一直打到蛋清发泡，有奶油的感觉；其次是打蛋黄，不需要速度特别快，打散之后放到蛋清理翻拌；然后把面粉和牛奶倒入混合好的蛋糊中，翻拌均匀后放到裱花袋挤形状 。
最后是上烤箱 ， 提前进行预热，把已经挤好的饼干模型放进去靠 。因为是小饼干，时间不用太长，等到两边泛黄就可以 。
3、鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼是最容易做的一道主食，在盆里放入适量面粉、盐、水，持续搅拌成糊状 。然后把平底锅刷油 ， 放入面糊摊平，等待几分钟即可出锅 。至于鸡蛋，我们可以直接打到面糊里，也可以做成煎蛋，看自己喜欢怎么吃 。
建议在面糊里放上一些蔬菜碎或者蔬菜丝，像是葱花、韭菜、胡萝卜都可以 ， 这样不仅外观更好看，吃起来也会更美味 。
这三样可以做蛋糕 。鸡蛋和面粉可以做面饼：先准备一个小盆，然后打入一~两个鸡蛋，把它们打均匀，再加入适量的水打均匀，然后再加入适量的面粉 ， 再把它揉成面团，然后准备油锅，再把揉好的面团分一块把它做成饼的模样 ， 最后把它放到油锅里炸好就可以吃了 。鸡蛋的做法有很多，比如：鸡蛋饼 ， 鸡蛋炒饭，蛋包饭，蒸蛋······
如果是我的话，我会选择做一个牛奶蛋糕，当然也可以去做一些小甜点，可以按照一定比例把面粉，鸡蛋和纯牛奶这三样东西都搅拌在一起，然后放在烤箱里面烤一段时间就可以吃了 。
把鸡蛋 ， 牛奶和面粉进行搅拌，然后搓成面团，进行起面 ， 放入蒸锅中蒸一下，这样的话口感是非常不错的，同时也会有着很高的营养价值 。
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4、蛋面粉可以怎么做好吃的鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋灌饼
材料：普通面粉300克，鸡蛋2个 ， 温水约180克，生菜适量 ， 盐1小勺，甜面酱适量 。
做法：
1、温水加盐溶解后 ， 分次倒入面粉中 ， 边加水边用筷子搅拌，成团 。
2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟 。
3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状 。
4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧 。
5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼 。
6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制 。
7、当饼中间鼓起来时 ， 迅速用筷子将鼓起部位扎破 ， 形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入 。
8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出 。
9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用 。
小贴士：
1、40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道 。
2、擀开的饼皮抹油 ， 可以让成品层次丰富，口感酥脆 。
3、饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液 。
扩展资料：
把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音 。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声
在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法 ， 但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质 。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
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5、鸡蛋面粉可以做什么吃的 简单食材也能做美食1、鸡蛋面粉可以做成鸡蛋饼 。食材：普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵 。
2、面粉放在碗中，打入鸡蛋 。
3、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀 。
4、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
5、平底锅倒入少许油 ， 烧热后转小火 。
6、倒入鸡蛋面糊 ， 等面糊表面凝固 。
7、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面 ， 用勺子摊均匀） 。
8、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面 。
9、停一会卷起，关火 ， 切断（也可刷上自己喜欢的酱 ， 加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃 。
