1、虾皮灰灰菜原料:灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油 。
2、做法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏 。
【晒干灰灰菜吃法大全 晒干的灰灰菜怎么吃】
3、干灰灰菜用清水泡一个小时;然后,反复用清水冲洗干净,再用盐水泡15分钟,再清洗一遍;
4、洗净的灰灰菜挤干水份;
5、切成碎段;锅中放油,下蒜末、剁椒煸香;倒入虾皮翻炒一会;
6、放入灰灰菜炒熟,加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火 。
7、出锅 。盛入碗里,即可食用 。
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