辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲 。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖 ， 基部狭楔形;花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色 。果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣 。种子扁肾形，淡黄色 。
一年生或有限多年生植物;高40-80厘米 。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲 。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状 ， 矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;叶柄长4-7厘米 。花单生，俯垂;花萼杯状 ， 不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色 。果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色 ， 成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣 。辣椒花有两种，一种是白的 ， 一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种 。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒 。种子扁肾形 ， 长3-5毫米，淡黄色 。花果期5-11月 。【辣椒简介 七彩辣椒简介】
