葡萄成熟后的颜色有很多，黄色的，有紫色的，不管是哪一种营养价值都很高 。
介绍葡萄为葡萄科植物葡萄的果实 。原产西亚 ， 在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地 。
葡萄品种很多，根据其原产地不同 ， 分为东方品种群及欧州品种群 。我国栽培历史久远的龙眼、无核白、牛奶、黑鸡心等均属于东方品种群 。玫瑰香、加里娘等属于欧洲品种群 。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用 。
葡萄的含糖量达8%～10% 。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质 。葡萄含钾量也相当丰富 。
营养价值1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收 。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；
2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素 ， 可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散 。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复 。
食用效果葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；
有滋肝肾、生津液、强筋骨，补益气血、通利小便的功效；
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗 。
适用人群【紫葡萄的营养价值和食用功效与禁忌 紫葡萄的营养价值和食用功效】一般人群均可适用
1.肾炎、高血压、水肿患者；儿童、孕妇、贫血患者；神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者；肺虚咳嗽、盗汗者；风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者；癌症患者；
2.糖尿病患者 ， 便秘者不宜多吃 。
