1、怎么判断豆角是否炒熟?判断方法:
1、已经变色 。
2、用铲子可以比较容易地切断 。
3、尝之，不再有有嘎吱声 。
方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟 。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右 ， 这样会好炒点
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了，快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了 。剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了 。
扩展资料：
吃豆角注意事项：
1、需将豆筋摘除
豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化 。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
2、不能生吃或夹生吃
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒 。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸 。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽 。
3、如果不良反应应及时就诊
豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时 。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状 。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等 。严重者，如吐泻不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗 。
参考资料：人民网-食用豆角需注意什么？
豆角变软了，尝了没有生豆味，就可以了 。
文章插图
2、豆角焯水3分钟就熟了吗?豆角焯水大概需要六分钟左右才能熟 。
水中若是能加一点盐或醋，豆角还会变的翠绿 。
【如何判断豆角焯水熟了,怎么判断豆角是否炒熟？】若是把握不好这个度，可在感觉差不多时 ， 取一根豆角咬一小口，没有豆腥味且口干脆爽就说明可以了 ， 应立即捞出放在冷水中降温 。豆角是生活中最常见的食物之一，含有较高的蛋白质 。
含有人体必须的18种氨基酸，特别是赖氨酸含量较高 。此外还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质 。从口感与营养两方面讲，豆角都是优质的菜品 。
扩展资料：
豆角食用的介绍如下：
如若食用生豆角或未炒熟的豆角就容易引起中毒 。这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：皂甙素和植物凝集素 ， 这两种物质对人体胃肠黏膜有刺激作用，而且对细胞有破坏和溶血作用 。
中毒的潜伏期为数十分钟至五小时 。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1－2 天 。
参考资料来源：人民网-食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效
参考资料来源：人民网-多吃豆角也可以很补肾
文章插图
3、豆角焯水3分钟熟了吗?豆角焯水3分钟没熟，还需要炒制 。
生豆角或者半生不熟的豆角都含有有害成分，而且越老的豆角含有的这种成分也是越高的 。所以在炒豆角之前最好是焯水一下，焯水后的豆角在炒的过程中不用太久，更容易熟 。有些人在买豆角时可能不太会判断新老豆角、也不会判断豆角是否煮熟 ， 所以焯水具有一定的必要性 。
豆角选购方法
1、看外表：大家要选择外表没有斑点 ， 总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃 ， 有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分 。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分 。
2、掐豆角筋：大家可以当场掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下来了 ， 并且还不是很粗的筋那么就是嫩豆角了 。如果豆角筋掐都掐不动，毫无疑问就是老豆角 。
以上内容参考 百度百科-豆角
豆角焯水3分钟熟了 。
市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷兰豆四种，无论是将豆角切丝还是切断，在焯水时目的是为了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最强，需要焯水3分钟才能去除毒素，而荷兰豆、豇豆毒素含量较低，焯水1分钟即可 。
注意事项：
建议过一遍凉水 。焯水后的豆角无论是用于凉拌、炒食等烹饪做法，最好都再过一遍凉水，这样热腾腾的豆角遇冷水后外皮会迅速紧缩，可保持较佳的脆爽口感，不至于吃起来软绵糜烂 ， 同时还可保证豆角颜色的翠绿 。
豆角有毒 。生的豆角和半生不熟的豆角中都含有上述说的皂角和植物凝集素毒素成分，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，如食用剂量过多轻者可导致人感到腹部不适 ， 重者出现呕吐、腹泻等中毒症状 ， 以豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多 。
文章插图
4、怎么看豆角熟没熟 如何看豆角熟不熟呢1、想要判断豆角熟没熟，可以通过看颜色 。一般情况下在做豆角的时候，豆角由青色变成了黄色，就说明豆角熟了 。
2、将豆角放在锅里面翻炒的时候 ， 可以取豆角适当的尝一下 。如果说豆角的口感有一点点软没有发硬的话，那就说明豆角已经成熟了 。
3、也可以直接将豆角剥开 。如果说里面和外面的颜色是一样的，那就说明豆角已经成熟了 。
4、将豆角剥开以后 ， 里面的颜色和外面的颜色是不一样的 。千万要记?。?这样的豆角是不可以吃的，因为这个豆角还没有成熟 。
文章插图
5、怎么判断豆角熟没熟判断方法:
1、已经变色 。
2、用铲子可以比较容易地切断 。
3、尝之，不再有有嘎吱声 。
方法一：先干炒3到5分钟 ， 然后放少许水 ， 盖上锅盖焖五分钟 。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了 ， 快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了 。剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了 。
扩展资料：
吃豆角注意事项：
1、需将豆筋摘除
豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化 。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
2、不能生吃或夹生吃
豆角千万不能生吃或夹生吃 ， 或用开水焯一下凉拌 ， 这样极易中毒 。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸 。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽 。
3、如果不良反应应及时就诊
豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时 。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状 ， 同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状 。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等 。严重者 ， 如吐泻不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗 。
参考资料：人民网-食用豆角需注意什么？
怎么判断豆角熟没熟
1.豆角其实是现在很常见的一种食材了，因为它很容易种植，而且，吃起来既可以爽脆也可以软糯，其中的营养价值也是特别丰富的，所以豆角也就成为了大众百姓家里的餐桌上非常常见的一道菜 。关于豆角的做法有很多，拿来炒肉、炒鸡蛋或者凉拌都是非常可口的 。但是很多人在做的过程中也都发现了一个问题 ， 那就是豆角其实非常不容易炒熟 ， 尤其是吃起来是爽脆口感的 。
2.平时炒豇豆时可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟，那些没有熟透的豇豆颜色比较鲜艳，而熟透的豇豆颜色则比暗，而且不熟的豇豆看上去比较硬，而且水分十足的样子，而熟透的豇豆则比较软，表面水点水分不足，看上去有些发瘪 ， 从口感上来说，有没有完全熟透的豆角，差异还是非常明显的 。在炒豆角之前一定要先用热水将它焯过一遍 。最好是能在水中加入少量的盐和醋，盐主要是让豆角在煮的过程中入味一些 ， 而醋则是可以软化豆角，并且让豆角保持翠绿的颜色 。大概煮两三分钟之后，就把豆角都打捞出来，这时要将豆角迅速的放入冷水中浸泡 ， 这一冷一热的刺激下，可以让豆角吃起来更加爽脆 。
怎么判断豆角熟没熟?我们可以通过豆角的颜色来判断豆角是否已经熟了，当然仅从这一点判断是有一些片面的，还可以通过豆角的软硬程度，含水量 ， 口感等综合来判断豆角的成熟度，平时我们在烹饪豆角的时候，宁可煮的时间长一点 ， 也千万不要吃没熟透的豆角 。
要判断豆角熟没时候，可以用筷子夹一下，用筷子夹能加到软烂就是熟透了，如果弄不动就没熟，一定不能吃，没熟透的豆角会中毒 。
