1、食材：多籽鱼适量、葱，姜，蒜，盐适量、花椒，大料 ， 桂皮适量、食用油 ， 料酒，酱油适量、醋，味素适量 。
2、多籽鱼解冻 。
3、多籽鱼洗净去鳞，去鳃，去内脏 。
4、多籽鱼放入盆中，加入料酒，腌制10分钟 。
5、蒜扒瓣，葱切段，姜切片 。
6、香菜洗净切段，准备花椒，大料，桂皮 。
7、锅中倒入食用油 。
8、油八分开放入葱 ， 姜，蒜，花椒，大料，桂皮煸炒出香味 。
9、放入水，大火烧开 。
【鱼不用煎怎么做 不用油煎怎样炖鱼好吃】10、放入鱼，盐，酱油，味素，大火烧开 ， 中火炖20分钟，鱼炖好了，汤也剩很少，出锅装盘，上面散上香菜 。
