1、冷冻的排骨可以直接焯水吗冻排骨能直接焯水吗
排骨焯水也是有讲究的，从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻 ， 如果直接放在开水中 ， 排骨外面的一层肉就会紧紧的收缩，排骨内部的腥味就无法去除掉，这样不仅会损伤排骨的肉质，还会影响口感 。
刚从冰箱拿出来的排骨，先在常温中让排骨解冻，可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后直接放在冷水中焯水，水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，这样的排骨不论是红烧还是清炖 ， 都会不失营养又十分美味的 。
酸菜排骨冻豆腐锅
这是一道大连的家常菜
用料
冻豆腐 随意
酸菜 一颗
排骨 随意
粉条 一把
花蛤
水
葱
姜
料酒
八角
盐
香菜
酸菜排骨冻豆腐锅的做法
猪小排焯水捞出备用，焯水时倒一点料酒去腥 ， 生姜切片，小葱最好挽成结，这样方便出锅时捞出 ， 再切点葱花香菜，不喜欢吃的可以不放，酸菜切丝 ， 酸菜梆子如果太厚的可以片一下再切，粉条爱吃多少就泡多少 ， 但不能太多了 ， 粉条很吸水的，这个菜要留汤 。花蛤在水里煮一会，煮熟之后再煮个一分钟然后把花蛤捞出 ， 煮花蛤可以多用点水，因为等会菜要煮一个小时左右，水不够就干锅了
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把焯好的排骨码在锅里 ， 再把酸菜码在排骨上面，添入煮完花蛤的水，这个水是有点白白的状态，留一点点底不要倒进去，因为底会有花蛤里的泥沙 。放入葱姜八角，盖上盖子开大火煮开，煮开后转中小火慢炖一小时左右
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半小时后来看看菜煮得如何了，这时候你的家里应该是很香的 ， 隔壁小孩都馋哭了😂
加入冻豆腐继续中小火煮
我这冻豆腐没冻好 ， 应该提前一天冻的，我是做饭前两个小时才开始冻，这次先凑合吃了
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尝一下味道然后酌量放盐 ， 我用的是粉盐，不太咸，我喜欢做汤类的菜品放粉盐，用花蛤水煮应该是很鲜的，但还不致于不放盐哈 。
最后加入泡软的粉条，煮大概15分钟，我会尝一下，如果没有硬心了就是可以了 ， 粉条不能煮太久，煮烂了会断，到时候夹都夹不上来，所以出锅前加进去就可以了 。
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撒上切好的葱花香菜就可以开动了，喜欢吃米饭的可以用酸菜汤泡米饭，我比较喜欢吃馒头，我会把馒头掰一小块一小块的蘸汤吃，感觉我自己一个人就这样吃能吃两个大馒头 。
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小贴士
冻豆腐我是超市买的稍微有点老的豆腐回来切成小块放在冰箱冷冻室冻的
不喜欢花蛤的可以把用清水煮，一样美味的
喜欢香菜的出锅时放点香菜也可以，根据自己口味定
排骨是一种很多人都喜欢吃的食物 。当然，排骨的是比较不容易保鲜的，尤其是在炎热的夏季，对于吃不完的排骨，人们一般会将其放在冰箱之中冷冻，等需要吃的时候再将其给拿出来 。而在烧排骨之前，一般都是需要焯水的，这样做出来的排骨会更加美味 。那么，冻排骨可以直接焯水吗？下面将对此进行介绍！

一、冻排骨能直接焯水吗

排骨焯水也是有讲究的，从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻，如果直接放在开水中，排骨外面的一层肉就会紧紧的收缩，排骨内部的腥味就无法去除掉，这样不仅会损伤排骨的肉质，还会影响口感 。

二、冻排骨怎么焯水
刚从冰箱拿出来的排骨 ， 先在常温中让排骨解冻，可以将排骨放在袋子中直接放进温水里 ， 等排骨解冻后直接放在冷水中焯水，水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味 ， 水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，这样的排骨不论是红烧还是清炖，都会不失营养又十分美味的 。
三、排骨的营养价值
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
【排骨不化冻直接焯水行不行,冷冻的排骨可以直接焯水吗】滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
滋阴壮阳：中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料 。
劲量不要这样 ， 冷冻的直接潮水里面的血水不能全部煮出来，冷冻的排骨肉质紧缩，突然接触热水只会把外面的肉煮熟，导致里面的血水出不来，最好是先解冻再焯水 ， 可以最大程度的煮出血水 。
冷冻的排骨最好先解冻，然后在潮水说的话还需要等很长时间才能够熟 。而且口感也不是非常的好 。
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2、排骨不化冻直接焯水行不行 排骨最好化冻后洗净再焯水对吗1、排骨最好化冻后洗净再焯水 。
2、冷冻排骨应该先化冻，用冷水洗去部分血水，再冷水入锅焯水，撇净锅中浮起的血沫后，捞出排骨用清水冲洗备用 。排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，在中国通常特指猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。
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3、冻排骨可以直接焯水吗?冻排骨不可以直接焯水，应先在常温中让排骨解冻 ， 可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后直接放在冷水中焯水，这样才能完全去除排骨内部的腥味 。
焯水是做饭的一道工序 ， 指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味 。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。
排骨最好化冻后洗净再焯水 。冷冻排骨应该先化冻，用冷水洗去部分血水，再冷水入锅焯水，撇净锅中浮起的血沫后 ， 捞出排骨用清水冲洗备用 。
冰冻的排骨怎样快速解冻
1、可以将放到排骨放到微波炉中进行解冻，将冻肉放到微波炉调至接档就OK了 。这是因为，电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转，这样分子之间就会相互震动摩擦，就会产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热 ， 这个方法非常的好，而且非常的方便快捷 。
2、另外大家也可以用水解冻，将解冻的食品以及塑料袋都放到水里 ， 然后将其自行的退冰，如果想要加快提速的话，在接通的过程中大家可以换大约2~3次的水，也可以快速的解冻 。
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4、冻住的排骨直接煮可以么?冻排骨最好是解冻后再煮 。虽然冻排骨不解冻直接煮会存在着一定的影响但是并不会有着太多影响，虽然排骨不解冻直接煮会造成排骨口感的下降但是对于营养来说不会有太多的流失所以排骨可以直接煮 。
介绍冻排骨的三种做法：
黄汁煮排骨
用料：排骨400克、洋葱丝50克、西芹30克、红萝卜30克、茄汁30毫升、蒜头20克、浓缩鸡汤20毫升、胡椒10粒，面粉、柠檬青(柠檬去皮青色部分)各少许，盐、菜油各适量 。
做法：排骨洗净斩段，沥干水分备用;爆香蒜头、洋葱、西芹和红萝卜，取出，然后放入排骨爆香，加少许面粉翻炒至上色，然后放回炒香的食材 ， 加入适量水、茄汁、浓缩鸡汤和胡椒粒，以盐调味，中火煮排骨入味至稔，最后调味和放入柠檬青即成 。
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参之美称 ， 可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效 。
用料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
做法：
猪排剁成小块，入开锅中焯一下 ， 捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮 ， 切条，用开水焯一下，去生味；
锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟 ， 肉烂、萝卜软即成 。
注：
关火后再放盐 。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味 。
特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝 。
南瓜排骨汤
用料：南瓜1斤，排骨12两，蒜5粒，调味分量，盐1茶匙
做法：
南瓜刮去皮洗净 ， 切大块；
排骨出水除去血水，洗净备用；
锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用 。
冻住的排骨不能直接煮 ， 冻得排骨要在冰箱里提前拿出来解冻，这样做起来好操作，做出来的口味也很好，因为直接煮会大大降低做出来的效果 。
用水先解冻，不然是没办法做的，一般都是用凉水解冻以后，再进行加工做菜，不解冻没办法做菜 。
冻住的排骨是不可以直接煮的 ， 一般需要先等排骨化冻之后再焯水，这样煮起来口感才会更好一些
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5、能不能先把排骨焯完水后在放入冷冻室?先把排骨焯完水后再放入冷冻室是完全没有问题的，但是最好是用保鲜袋来密封一下比较好
排骨如何保存具体做法如下：
方法
（1）长时间保存新鲜排骨可以把它剁成小块，焯水，捞出过冷水，晾干，加少许绍酒拌匀，然后用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻室内冷冻 ， 可保鲜一个月；
（2）取清水一盆，滴入些许醋，将一块干净的布浸透，取出后把排骨包起来放冰箱冷冻室，可放较长时间；
（3）适用于临时保鲜，将适当比例的盐水或酱油水煮沸用来浸泡排骨 。
最好不要把焯完水后的排骨放入冷冻室 ， 因为这样的排骨拿出来化冻之后再烧 ， 排骨的口感就变差了，就没有新鲜的排骨直接放冷冻室的味道好 。
这样说不妥的 。
如果是相冷冻的话，应该直接放入冷冻室里就可以了 。等吃的时候再取出来化冻后清洗焯水，这样不影响口感 。
也可以把排骨先焯水再放冷冻室，但是时间不要太长了，请采纳吧 。
