1、普洱熟茶和生茶有何区别?1、性质不同：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶 。熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。
2、外观颜色不同：生茶茶饼以青绿、
墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头 。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色 ， 有些芽茶则是暗金黄色 。
3、口感不同：生茶口感强烈 ， 刺激性较高 。熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩 。
4、作用不同：生茶主要是清理肠胃，有提神、降脂、和减肥功效，比较适合年轻人群 。熟茶则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿 ， 其中降压、降脂功效最强，
比较适合中老年人群及胃寒人群 。
总结
生茶和熟茶的区别在于性质、外观颜色、口感和作用不同 。制作上的区别
生普的加工比较简单，鲜叶采摘下来后以铁锅翻炒(杀青) 揉捻 放户外太阳光晒干 这样就完成晒青毛茶了 。最后再依照外观形式，先以蒸气蒸软再压成饼、砖、陀… 。
新鲜的生普制成后需要时间陈放 ， 等它进行后发酵，通常要经过几年以上才比较适合饮用 ( 当然时间也跟你存放的环境有关 ) 。
也就因为这样的特性 (普后发酵的陈化时间长)，导致上市慢 ，
20世纪许多商人便开始寻求改善方法，因此，熟茶作法就此诞生！
熟普，就是延续之前的动作后加上渥堆发酵，这是普洱茶最具特色的制茶工艺 。透过这倒工序可以加速普洱茶的发酵 ， 早点上市、早点让人喝~
那渥堆到底是什么？就是透过添加菌种的呼吸作用产生水分及温度，制茶师傅给晒青毛茶撒上一定比例的水，
将湿水的茶叶堆在起发酵 。
口感上区别
如果说生普是个霸道中藏着一丝温柔的少年，那熟普定是个温柔知性的美好女子 。
生普
由于制作上说穿就是「晒青绿茶」，所以多酚含量较高，刺激感较强 。一入口就可以感受到一股青草和太阳的清香，鲜爽的原野气息 ， 新鲜的普洱生茶口感可以说是相当霸气 。
生普外观色泽墨绿带青色 ， 香气保留其原野气息
生普的叶底鲜绿叶脉富弹性，汤色呈黄橙色，
滋味充满霸气些微涩感后转而回甘
熟普
因为经过渥堆，加速发酵，所以多酚物质被迅速氧化 ， 茶汤因此变的醇和温润，转换甜味香气呈枣香 、桂圆香、荷香等陈香味 。茶汤红浓 ， 喝起来非常醇厚甜滑，经过后发酵的熟普有种特有的陈香，无论男女老少都适合 。
熟普茶干色泽乌黑带红褐 ， 香气陈香味浓
茶汤呈枣红色，滋味醇和滑顺甘甜
熟普叶底乌黑
那么…看到这里…难道不会觉得“怎么看都熟得比较好呵…这样谁要喝的
NoNoNo…虽然熟普感滑顺纯和很平易近 ，
但茶爱好者也有他们站得住脚的立场
新鲜的生普制成后需要时间陈放，等它进行后发酵，随着时间的拉长，茶里的内涵物质逐渐转化，将涩感、刺激感变弱转为甜醇层次感，香气从青草味转为梅香 ， 再转为樟香后来再变成质香，可以随着不同时间品味其变化所带来的乐趣！
总结
关于普洱茶有句老话，「品老茶、喝熟茶、藏生茶」 。
老茶，一般是存放15.20年的生普或熟普 。老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，真正的老茶没那么多，
一般人有机会品品就很满足了 。
熟茶，发酵充分 ， 口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高 。
生茶，新茶虽然口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不样，富有收藏乐趣，最有收藏价值 。
工艺区别：普洱生茶是指将茶树的鲜叶采摘、进行萎凋、杀青、揉捻、干燥之后成为了晒青毛茶（生散茶） 。将晒青毛茶高温蒸软之后，放入模具中定型，压制成饼茶、砖茶、沱茶的形状，经过自然晾干之后成为了普洱紧压茶 。普洱熟茶是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他的制作工序和生茶是一样的 。
普洱熟茶的茶饼呈现红褐色或红棕色，发酵程度重的话则有些发黑，原料等级高的茶芽呈现金黄色 ， 存放时间长颜色变化不大 。普洱生茶色泽墨绿色、青绿色，原料等级高的普洱生茶还可见条索当中带有白毫，年份时间长颜色会逐渐加深，慢慢转化为黄绿色、黄红色等 。
普洱茶熟茶冲泡注意事项
普洱茶冲泡的时间越长，冲泡过程中释放的内容就越丰富 。普洱茶的冲泡方法对温度和热量要求较高，普洱茶耐冲泡，需要足够的伸展空间 。因此，在冲泡普洱茶时，建议选用紫砂壶 。商务场合更多人都在选择煮茶器 ， 操作简单，煮茶味道不错 。
紫砂茶壶具有良好的透气性和隔热性 ， 有利于普洱茶叶的舒展 。在选择茶壶时，要注意茶壶的高度、壁厚和体积 。同时，请记住“一壶不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它会影响普洱茶本身的香气和味道 。
以上内容参考 百度百科-普洱茶
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2、普洱生茶和熟茶的区别普洱生茶和熟茶的区别在于外观、制作工艺、功效不同，普洱生茶中的茶叶以青绿、墨绿为主，经过过摊凉、杀青、揉捻、晒干等多种制作工艺 ， 适合虚火体质的人群饮用，熟茶为黑色、红褐色为主，经过杀青、揉捻、晒干工艺制作而成 。
1、外观区别
普洱生茶中的茶叶以青绿、墨绿为主，部分为黄红色，熟茶茶叶颜色多为黑色、红褐色为主，少部分则是暗金黄色 ， 轻度发酵熟茶有龙眼的味道，重度发酵则有草席味 。
2、制作工艺
普洱生茶与熟茶的制作工艺不同，生茶采摘新鲜茶叶后 ， 经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等工艺 ， 经过高温蒸，放入固定模具中定型，因此成了生饼，而熟茶则是经过杀青、揉捻、晒干工艺制作而成 。
3、功效作用
普洱生茶和熟茶适合不同人群 。容易上火、便秘、长痘以及虚火体质的人群适合饮用生茶，能够清理肠胃 ， 有降低血压、提神等作用 。担心饮用茶类后有失眠人群可选择熟茶，不会影响睡眠质量 。
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3、普洱生茶和熟茶的区别普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然发酵而成的，熟茶却是人工渥堆发酵而成的 。生茶在口感方面，主要以苦、涩，回甘生津为主 ， 香气有花香、水果香、蜜香等 。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的 ， 在发酵的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏 ， 从而使得茶性变的温和 。熟茶对护胃养胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用 。
普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？
一、外观颜色不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
二、口感滋味不同
生茶 ， 口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬 ， 略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香 。
三、汤色叶底不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮 。
四、功效作用不同
生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富，茶味浓厚，汤感醇厚 ， 口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其是新茶 ， 茶性偏寒 。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效 。
区别有五点：外观颜色，口感滋味，汤色叶底，功效作用，制作工艺 。
1、外观颜色
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主 ， 有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
2、口感滋味
生茶，口感强烈 ， 茶气足 ， 茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香 。
3、汤色叶底
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮 。
4、功效作用
生茶茶多酚的含量很高 ， 是防癌的好饮品 。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和 ， 暧胃，养胃 。
5、制作工艺
生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸 ， 放入固定模具定型 ， 晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶 。
扩展资料：
普洱茶的冲泡方法
1、投茶量：
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45 。
如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。就茶性而言 ， 投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等 。
2、冲泡普洱茶：
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶” 。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美 。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。
“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶” ， 减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶 ， 因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
3、泡茶水温：
水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。
例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
4、冲泡时间：
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性 ， 决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。
陈茶、粗茶冲泡时间长 ， 新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短 。
5、飘逸杯冲泡法：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成 。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关 ， 只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
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4、普洱茶熟茶与生茶的区别是什么?工艺区别：普洱生茶是指将茶树的鲜叶采摘、进行萎凋、杀青、揉捻、干燥之后成为了晒青毛茶（生散茶） 。将晒青毛茶高温蒸软之后，放入模具中定型，压制成饼茶、砖茶、沱茶的形状 ， 经过自然晾干之后成为了普洱紧压茶 。普洱熟茶是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他的制作工序和生茶是一样的 。
普洱熟茶的茶饼呈现红褐色或红棕色 ， 发酵程度重的话则有些发黑，原料等级高的茶芽呈现金黄色，存放时间长颜色变化不大 。普洱生茶色泽墨绿色、青绿色 ， 原料等级高的普洱生茶还可见条索当中带有白毫，年份时间长颜色会逐渐加深 ， 慢慢转化为黄绿色、黄红色等 。
普洱茶熟茶冲泡注意事项
普洱茶冲泡的时间越长 ， 冲泡过程中释放的内容就越丰富 。普洱茶的冲泡方法对温度和热量要求较高 ， 普洱茶耐冲泡，需要足够的伸展空间 。因此，在冲泡普洱茶时，建议选用紫砂壶 。商务场合更多人都在选择煮茶器，操作简单，煮茶味道不错 。
紫砂茶壶具有良好的透气性和隔热性，有利于普洱茶叶的舒展 。在选择茶壶时，要注意茶壶的高度、壁厚和体积 。同时，请记住“一壶不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它会影响普洱茶本身的香气和味道 。
以上内容参考 百度百科-普洱茶
1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2，味道很不一样 。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满 ， 茶香浓郁，茶汤清香 ， 苦涩 。但是，好茶苦中带甜 ， 涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑 。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水 。劣质熟茶有强烈的熟味和异味 。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎 。
上图为普洱熟茶 。
3.汤叶颜色差别很大 。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜 ， 有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力 。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力 。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉 。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死 。
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5、普洱生茶和熟茶的区别普洱茶生茶和熟茶主要区别为是否经过发酵 。
普洱茶生茶是新鲜的茶叶采摘之后没有经过人工发酵这个过程，用自然风干的方式存放 。普洱生茶的颜色比较浅，外观色泽呈暗绿色，气味清香，茶味浓厚，口感强烈，略带苦涩味 。茶汤以金黄色为主，陈放较长时间后汤色一般为橙黄明亮的状态 。
普洱茶熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，经过发酵之后的熟茶 ， 茶性偏向温和，茶汤柔和软绵，口感偏甘甜 。熟茶的颜色比较深，发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤，发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤 ， 气味陈香 。普洱茶生茶和熟茶均属于优质的茶饮 ， 含有茶多酚、氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养元素，日常可适量饮用，补充人体所需的水分及营养物质 。
普洱茶营养价值
普洱茶中含有钾、磷、钙、镁等多种矿物质元素，总含量可以达到4%~7%，且大多溶于水而被人体吸收 。普洱茶中还含有维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素有80%可以被水浸出，所以普洱茶可以为人体补充一定的维生素 。
【普洱生茶和熟茶的区别,普洱熟茶和生茶有何区别？】普洱茶中含有生物碱、茶多酚等芳香类物质 。其中茶多酚是形成茶叶色香的主要成分之一 。并且普洱茶中大量氨基酸的降解和转移 ， 可以重新合成醇类、酚类化合物，使普洱茶的陈香、陈韵独具特色 。
