1、鱿鱼仔的营养价值是非常丰富的，鱿鱼中虽然含有胆固醇比较高 ， 但是鱿鱼中还含有另一种物质叫做牛磺酸，首先 ， 牛磺酸钠能够抑制胆固醇在血液中的蓄积，起到降血脂 ， 缓解动脉硬化，保护血管内膜的作用 。
【鱿鱼仔有啥营养 鱿鱼仔的营养价值和功效】2、其次，牛磺酸还有一定调节血糖的作用，还能够起到保肝利肾，防治胆结石 ， 还有一定抑制血小板聚集的作用 。
3、加工鱿鱼仔还有保护视力的作用，临床上对于一些大脑的发育，特别是儿童服用，也有很好的调节作用 。最后 ， 加工鱿鱼仔还可以起到增强人体的免疫力，起到保护心肌的作用 。目前的研究加工鱿鱼仔含有丰富的蛋白质和人体所需要的氨基酸，同时还含有钙磷铁等元素 ， 有利于骨骼的发育和造血系统 ， 能够预防贫血等 。
