1、小苏打放的过多了,有什么样的能够解决的方法?碳酸氢钠苏打的有机化学名叫碳酸氢纳，是乳白色粉状固态 。小苏打俗称食粉 ， 我们在家里做一些面点的情况下都是添加苏打来使面发酵，进而做到使食材蓬松，口感好的功效 。苏打呈偏碱，遇水时会溶解，平常在家里吃小苏打是没问题的，但最好是不必放过多 ， 苏打放多了会影响食材的口感 ， 假如平常一不小心放多了，在家里能够放一些白米醋，苹果醋来调合一下 。
放小苏打的量是根据面粉的多少和面团的用途发酵时间来确定，如果你是要和面蒸馒头或包子之类，因为发酵面团会酸 ， 用小苏打来中和，你放的时候可以边揉边放 ， 放到闻不到面酸味就可以了 。一般来说发酵时间越久 ， 放的量越大 。如果是用来做膨松剂 ， 做饼之类的，和面的时候放的量为尝不到碱味为宜 。量会比发酵面团小一点点 。基本上可以用闻味道和尝生面（可别吃下去，就用舌尖感受一下就可以了）来试验感觉 ， 等有经验了就知道怎么放了 。尝试的时候最好自己固定一个容器 ， 放的量用容器来确定，当然有量勺最好 。
如果是炸油条小苏打放多了会怎样？
炸油条里放小苏打可以使油条更加蓬松、酥脆，容易炸成发起来的大油条 ， 但是如果苏打放多了，油条可能就蓬松不起来，而且口感发苦，还影响人体健康，在炸油条的过程中，如果小苏打放多了的话可以放点醋进行中和一下就可以了 。因为油条中小苏打放多了会出现苦的现象，加点醋的话就可以缓解这种情况 。
总结：如果在做馒头/糕点时，小苏打放多了 。可以在面团里放一点食用白醋中和一下；或者是再加入一些面粉和水，中和一下 。
可以放些苹果醋
放些白米醋
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2、请问小苏打放多了怎么补救小苏打放多了多放点面粉中和补救 。小苏打即碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
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3、小苏打放多了馒头发黄还能吃吗小苏打放多了馒头发黄还能吃 。小苏打放多了而导致的馒头发黄并不影响食用，小苏打又叫碳酸氢钠，其中钠离子是人体内正常成分 ， 一般长期摄入碳酸氢钠对身体无害，不过放多了小苏打的馒头口感可能会有点发涩 。
小苏打放多了怎么补救1、小苏打如果放多了话就会造成馒头出锅之后的发黄，以及苦涩的问题，如果现在馒头还未开始发酵的话可以在加一些面的话是比较好的 。
2、如果现在没有办法加面食要注意让面食发酵的温度在28度左右，这样可以帮助小苏打的分泌 ， 帮助改变味道 。
3、可以在蒸锅里面去少许倒上一点点白醋 ， 再去把馒头蒸个十分钟左右 ， 这样子起到一个酸碱中和 。馒头第一不会太黄，第二碱味也不会太大 。
小苏打放多了馒头发黄还能吃 。
小苏打放多了而导致的馒头发黄并不影响食用，小苏打又叫碳酸氢钠，其中钠离子是人体内正常成分，一般长期摄入碳酸氢钠对身体无害，不过放多了小苏打的馒头口感可能会有点发涩 。
在做蒸馒头用的发面时 ， 传统做法是用泡打粉把面发起来以后再加些小苏打，这样做出来的馒头颜色稍微有点发黄 。其实发面时，在加泡打粉的同时可以加少许白糖，不用再加小苏打 ， 做出来的馒头或包子颜色洁白 ， 口感更松软、香甜 。
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4、小苏打放多了怎么补救?可以多放点面粉中和 。小苏打和面蒸花卷的方法如下：
所需材料：高筋粉：400克、小苏打：4克、南瓜泥：适量 。
1、面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵 ， 夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适 。
2、发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中 ， 等待10分钟左右，将面团一分为二 。
3、南瓜泥提前蒸熟备用，取一个面团，加入适量的南瓜泥揉匀 。
4、两个面团分别揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起 ， 分别从两头卷起来 ， 然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷 。
5、煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄刷层油，做好的花卷码入蒸屉 。
6、启动开关，高温蒸20分钟 。
7、成品 。
小苏打的用途：
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 二氧化碳和水蒸气溢出 ， 可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中 。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的 。
将小苏打用做除味剂 。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味 。小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂 。加一点小苏打在牙膏里 ， 可以中和异味 ， 还可以充当增白剂 。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味 。
小苏打放多了可以可以滴入一些白醋和碳酸氢钠进行中和，或者在放入一下面粉和水，增加面粉体积，让小苏打在多余的面粉中发挥作用 。
小苏打也被人们称为碳酸氢钠，它是一种白色细小晶体的化学品 。它无臭、无毒，受热容易分解，50度就可以逐渐分解，270度能够完全分解 。它能够融于水中，和酸、碱、盐产生反应 。小苏打可以分为药用、食用和工用 。小苏打不仅可以除异味，还能够预制细菌的成长 。
使用小苏打的注意事项：
1、 在存放小苏打的时候，要将它密封好，放在干燥、阴凉、通风的地方进行保存，要防止它受潮，因为它容易溶解于水中 ， 也不要将它和酸类、氧化剂等物品一起存放 。
2、 可以适当的服用小苏打，但是不能够长期服用的，因为它如果长期服用会中和我们的胃酸，影响消化系统，也会导致体内纳含量过重，影响心脏功能等等 。
3、 小苏打使用不能过量，比如说在制作的西点中加入了过量的小苏打，那么会导致食物的碱味过重，影响口感，甚至出现嘴唇发麻等症状 。小苏打加热后具有刺激性和腐蚀性，如果需要将它加热的话，需要保护好呼吸道、眼睛、皮肤 。
以上内容参考 百度百科-小苏打
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5、炸油条小苏打放多了怎么办在炸油条的过程中 ， 如果小苏打放多了的话可以放点醋进行中和一下就可以了 。因为油条中小苏打放多了会出现苦的现象 ， 加点醋的话就可以缓解这种情况 。
油条在制作的过程中不仅仅是面粉做成的，而且还要加入一些适量的小苏打，才可以炸出好吃的油条 。炸油条的时候一般都会放小苏打，因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆 ， 也会让油条更蓬更大 ， 不仅好吃而且好看 。
【小苏打放多了怎么补救,小苏打放的过多了，有什么样的能够解决的方法？】在大批量生产馒头、油条等食品时 ， 常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中 。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的 。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。
