1、首先将山楂放在盆里,用水清洗干净 。一般得用手来回搓洗三遍,才能将山楂皮上附着的灰尘等彻底洗掉,然后捞出来放在盆里 。
【山楂罐头的做法 自己在家怎样做山楂罐头】2、找一个不锈钢匙 , 要那种匙把比较细又尖的 , 先在山楂的下部果蒂处插进果肉里,要贴着山楂籽插,沿着果蒂转圈插一周 。
3、然后用同样方法,在山楂上部的果柄处转圈插一周,将山楂籽与周围的果肉分隔开 。
4、用匙把从山楂上部向下把山楂籽从底部顶出来,扔掉,把果肉放在锅里 。就这样一个一个的把山楂籽都掏出去,剩下的果肉准备用锅煮 。
5、在锅里加上适量清水,没过山楂就可以,如果喜欢喝汤的话,可以多加点水 , 然后加上适量冰糖,如果喜欢吃甜的,就多放一些 。打开火开始煮山楂 , 开始时可以大火,水开后,用小火煮到果肉变软,汤水变红就可以了 。
6、将煮好的山楂晾凉,然后装进干净的玻璃瓶子里,或者玻璃保鲜盒里密封,放在冰箱里可以保存很长时间 。吃的时候,盛一些在碗里,又好看,又营养 。