1、先将青椒或者红椒洗干净,直接放到灶火上烧,看颜色,一两分钟后辣椒皮变黑 , 用筷子翻动,要把每个地方都烧到 。
2、将辣椒全部烧黑以后,将辣椒泡到水中,然后把辣椒的皮都洗掉 , 注意只要表皮烧黑就行,不要把肉烧糊了 。
3、洗干净后就只剩下辣椒肉了,把辣椒放到碟中,把辣椒撕成一条条的 。
4、将蒜头剁碎,放入烧好的辣椒肉中,加入适量的盐、鸡精、芝麻油、醋拌匀,还可以根据自己的爱好加入少量耗油 。
【辣皮蛋制作方法 辣皮蛋制作方法简述】5、最后把皮蛋切好,腌制十分钟左右就入味了,将拌好的辣椒放在中间 , 皮蛋摆在周围就可以了 。
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