1、炸过东西的油怎么处理变干净炸过东西的油用面粉吸附用屉布过滤用漏勺用茄子变干净 。
用面粉吸附：在第一次炸东西的时候先不要急着关火，可以提前用面粉调一点面糊 ， 注意面糊不能太稀，一般将面粉和水按照1:1.5左右的比例即可 。炸完东西之后将面糊倒入油锅中，面粉具有一定的吸附性，将面糊倒入锅中之后可以把锅中的碎渣拌到一起，这样油锅中的杂质就会被吸附上来 。
用屉布过滤：如果油当中的杂质不是很多的话，也可以选择用屉布来过滤 。在一个干净的碗口放一块屉布，将油通过屉布倒入碗中，这样就能过滤出干净的油了 。
用漏勺：如果炸完东西之后锅里剩下的油有许多杂质的话，可以用漏勺来过滤一下油 ， 这样能将油里面的大部分杂质漏去，再配合屉布进行二次过滤，就可以留下较为干净的油了 。
【炸完东西的油怎么去除杂质,炸过东西的油怎么处理变干净】用茄子：茄子的吸附性比较强，炸完东西之后如果发现油锅里有杂质的话，不要急着关火，将茄子切开放入油锅中再炸一下，这样能吸附一部分油锅里的杂质 。
炸过的油能放多久？
不超过一周 。炸过东西的油放置的时间尽量不要超过一周，因为油被炸过之后，里面的有些成分就已经遭到破坏 。在放置的过程中也会慢慢的发生氧化反应，如果放置时间较久还没有使用完的话，就会出现变质的情况 。因此炸过东西的油尽量在一周内使用完 。
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2、炸过东西后,油里有很多杂质.怎么处理1. 把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸 ， 这么做可以使食用油中难闻的气味消失 。
2. 炸食物的油，使用几次以后会发黑 ， 如果在油罐里放块鸡蛋壳 ， 它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清 。
3. 花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清 、味香，而且不容易变质 。
4.萝卜片可使炸过食物的食用混油变清 。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸 ， 反复几次就可以使油变清澈 。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮 。而特别值得一提的是，日常生活中 ， 我们食用的油大部分都为植物油，不适合油炸食品，因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热 ， 高温加热后会产生有害的反式脂肪酸 。此外，炸油若要继续食用也要放进密封的容器里存放，以防产生酸变
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3、炸过鱼的油怎么变清 炸过的油怎样处理变清1、在油罐里放块鸡蛋壳 ， 它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清 。
2、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清 。具体过程如下：将白萝卜切厚片 ， 用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣 ， 再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈 。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去 ， 让炸过食物的油变得清亮 。
3、家里炸东西我们可以用沉淀的方法 ， 把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来 ，
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4、油里的渣怎么去除一、准备食材一般在剩余的老油中，都会有少量的食物残渣以及面糊等，因此我们第一步就是将油中的杂质给吸附去除掉 。首先，取一个小碗，并往碗里倒入20克的淀粉，再加入80左右的清水，用筷子搅拌均匀后，制作成淀粉水放在一边备用 。接着我们还需切上一点大葱段，少许的生姜片，两个八角，一片香叶 ， 最后再来上一小把的花椒，香料全部备齐以后，装在一个盘子里面 。这样我们所需准备的食材就好了 。二、过滤，吸附杂质起锅，将锅内的水分烧干后，准备一个小漏筛，把老油过滤到铁锅中去 ， 先把大块的残渣给过滤出来 。并开火将油温烧到五成热，也就是把筷子放入锅中能冒密集小泡泡时，倒入一半的淀粉水，记住不要立马就去搅动，而是让它在锅中炸上一会儿 。淀粉具有很强的吸附作用，可以吸附老油里面的残渣，达到净化的效果 。大概炸制30秒 ， 即可把淀粉控油捞出来，并下入我们提前准备好的所有香料 。三、去除异味香料入锅之后，开中火炸制两分钟，这一步主要是为了去除老油中的异味 。等香料炸至金黄以后 ， 再往锅中倒入剩下的一半淀粉水，能使油变得更加清澈透亮 ， 大概炸到淀粉糊成型时，就可以关火把香料和残渣统统捞出来 。处理过后的油，我们再把它转入一个大碗中，这时油已经变得非常清澈明亮了，跟新油没有什么区别，而且还有一股特别香的味道
可以用油炸分离机彻底分离油渣，该油渣分离机不使用任何化学添加剂，即保证了分离出的油的色泽清亮 ， 又保证了油渣的彻底分离，而且省时省力，安全可靠 。具有油渣分离彻底、油品清亮、分离快速、分离效果显著等优点 。
不使用任何化学添加剂，代替化学反应沉淀油渣，而且化学反应沉淀不干净的细微渣子都能通过油渣分离机分离出来 ， 分离出的油品色泽清亮，不影响油的成分，并且能够生产出白油
去除油锅泡沫方法如下：
1、油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱 。
2、把油高温加热过一遍去除里面的水分，之后经过沉淀再使用 。
3、泡沫主要就是杂质造成的 。油入锅以后 ， 多烧一会，油温高了，时间一长泡沫就没了 。
4、也可以在油锅里放花椒，或者放盐 。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜，在萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就会很快消失 。
采访人员实验亲测：找来家中炸过东西的油 ， 按照视频中说的做 ， 两勺淀粉，三勺水 。
眼看着油锅随着加热慢慢起了些小泡泡，插进筷子周围也出现了密集的小气泡，看来已经到了倒淀粉水的好时机 ， 采访人员赶紧往锅中加入调好的淀粉水，不到三十秒的时间，锅中的水淀粉便凝结成块，且油中的一些渣滓确实开始被这一团淀粉吸附，我们用竹筷轻轻拨动，淀粉团经过的地方确实是比之前干净了许多 。
又过了一分钟，采访人员将淀粉团捞出，我们看到成团的水淀粉边缘有一些细小的渣滓 ， 采访人员将处理完毕的油重新倒回之前的玻璃容器，我们发现大一些的渣滓已经不见了，只有一些沉在底部的细小渣滓依旧没有被处理干净 。
实验发现，大的渣滓已经不见了，而小一些的渣滓还是没有被处理干净 ， 而且处理过后的油的颜色比之前更深了 。
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5、炸东西剩的油怎么处理干净炸东西剩的油处理干净的方法：
食材：老油、葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、玉米淀粉（其他淀粉也可以） 。
具体做法：
1、把葱白切成片，生姜切成片，在小碗中加上花椒、八角、桂皮、香叶，另准备一个小碗，加上玉米淀粉3勺，再加上适量的清水搅拌均匀，这样水淀粉就调好了 。
2、把炸过的油过滤在锅里，先开火加热，油温五成热时，加上一半的水淀粉，加热的过程中，水分就蒸发了，水淀粉就定型了，然后捞出来，把剩余的水淀粉倒进去 ， 这样可以把油里面的杂质吸干净 。
3、水淀粉定型了，这样就可以关火了，加上葱姜继续炸，炸出香味后，加上香料炸，开小火继续炸 ， 把香料炸的金黄，全部都捞出来，再把油倒在碗中，这样油就清澈明亮了 。
注意事项
1、先把老油过滤在锅里，把里面的残渣都过滤出来，再把水淀粉分2次倒在锅里 ， 加热的过程中，随着水分的蒸发，淀粉就凝固了，凝固的时候，就吸收了残渣，这样可以使油更加透亮，第二次把水淀粉倒进去 ， 这样油就更透亮了 。
2、先把葱姜放进去炸一下，要记得关火，利用锅里的油温炸，炸出香味后，再开小火，加上香料继续炸 ， 再一次炸出香味，把食材炸得焦黄 ， 全部都捞出来，这样明油就处理好了 。
