1、煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆 绿豆汤煮多长时间去火效果最好_百度…1煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆
建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆会比较好 。
绿豆是一种常见的豆类食物 ， 味道清淡可口，营养价值较高，一般人群皆可适当的食用一些绿豆汤，煮绿豆汤的时候最好是冷水下锅煮绿豆会比较好，这样水就能和绿豆一起慢慢煮熟，在煮熟的过程中绿豆里面的物质就能更好的析出来，熬出来的绿豆汤口感就会更软更沙；如果直接用热水下锅煮的话，绿豆汤口感就会没那么好，且营养成分流失的也就越多 。
所以 ， 建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆 。
2绿豆汤煮多长时间去火效果最好
30分钟左右 。
绿豆汤是用绿豆为主要制作材料制作而成的一款汤饮，绿豆汤味道可口，营养价值较高 ， 中医认为：饮服绿豆汤具有清热利湿、凉血解毒、去火的功效，在熬煮绿豆汤的时候煮30分钟左右就可以进行食用了，不过，需要注意，一次性不要吃太多的绿豆汤，绿豆中富含淀粉，摄入过量的绿豆汤之后也有可能会形成腹胀现象 ， 所以建议不要吃得特别多 。
3煮绿豆汤是先放糖还是后放糖
建议后放糖 。
绿豆汤有清热解毒的功效，因此，很多人在夏天的时候都喜欢喝绿豆汤，煮绿豆汤的时候建议等绿豆汤煮好后放糖，或者是在出锅之前放，利用汤里的温度来融化冰糖，等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了 。
不建议在煮绿豆汤的时候过早放糖，因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮出的绿豆汤会很粘，这样煮好的绿豆汤口感会不好 。
4绿豆汤怎么熬好喝又好看
1、煮的时候加纯净水或者加醋煮
煮绿豆汤的时候，最好是选择金属离子较少的纯净水，或者在自来水中加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性，这样煮出来的绿豆汤能保持绿色 。
2、用高压锅或电饭锅煮
高压锅和电饭锅都是常见的电器，高压锅和电饭锅的密封性都比较好，用用高压锅或电饭锅煮绿豆汤能减少多酚和氧气的接触 ， 少发生点氧化反应，避免绿豆汤变红 。
3、不要煮太久，8―10分钟即可
绿豆相对来说比较好煮熟 ， 如果是只喝汤，沸水煮10分钟以内就行；如果是汤和豆都想吃 ， 那可以先煮个7、8分钟后把汤盛出来喝掉，然后加水继续把豆子煮到开花，喝汤吃豆两不误 。
4、锅盖煮绿豆汤
在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触面积，从而可以使绿豆汤保持绿色 。
文章插图
2、煮绿豆是冷水下锅还是开水下锅?用冷水煮，区别在于：绿豆本是不易熟的豆类，用热水煮会导致绿豆不宜软烂 ， 用冷水煮则可以将绿豆煮的更软糯，因此建议用冷水下锅煮 。
绿豆的营养成分：
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克 ， 钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克 。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素 。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分 。
文章插图
3、绿豆汤怎么煮?材料：绿豆、冰糖
1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来 。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净 。
2、电压力锅中凉水，倒入绿豆 ， 开水的用量以没过绿豆2，3公分为好 。
3、压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右 。压力选择――难熟 。口感选择――浓郁 。
4、开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖 。
5、放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错 。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话 ， 在家可以多煮来喝喝 。
绿豆汤大概要30-40分钟，做法如下：
绿豆汤的做法
用料：绿豆适量、冰糖适量、水
1、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净 。
2、锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2-3公分为好 。
3、煮开后改用中火 ， 当水分快要煮干时，加入大量的开水 。
4、煮开后，加入冰糖 ， 把锅盖盖上，继续开中火煮开 。
5、转开大火煮开，中火继续煮20分钟 ， 绿豆酥烂即可出锅 。
材料：绿豆、冰糖
1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来 。然后用凉水泡半个小时 ， 然后洗干净 。
2、电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2 ， 3公分为好 。
3、压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右 。压力选择――难熟 。口感选择――浓郁 。
4、开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖 。
5、放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错 。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝 。
绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等物质 ， 还含有钙元素、磷元素、铁元素等微量元素，另外维生素包括胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、烟酸等 。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等 。
1.绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用 。
2.绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅的化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收 ， 达到解毒的功效 。
3.绿豆含有的 植物甾醇还可以促进胆固醇异化，在肝脏内组织胆固醇的生物合成使血胆固醇含量降低 。
4.绿豆含有的黄酮类化合物、植物甾醇有一定程度的抑菌、抗病毒作用，因此绿豆汤可以抗菌 。
煮绿豆汤的诀窍如下：
第一点：冰冻绿豆 ， 煮绿豆汤时，一定要将绿豆提前冰冻6小时以上，因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时 ， 绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理 。
第二点：煮10分钟后焖10分钟以上 ， 绿豆大火煮10分钟后，此时还需要焖10分钟，这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起，从而使绿豆汤喝着更香更爽口 。
材料：绿豆、冰糖
1、绿豆买回来，稍微挑一下 ， 把坏的挑出来 。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净 。
2、电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好 。
3、压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右 。压力选择――难熟 。口感选择――浓郁 。
4、开盖后捞出绿豆皮 ， 放入适量的冰糖 。
5、放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错 。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝 。
文章插图
4、绿豆用冷水煮还是热水煮?用冷水煮 ， 区别在于：绿豆本是不易熟的豆类，用热水煮会导致绿豆不宜软烂，用冷水煮则可以将绿豆煮的更软糯，因此建议用冷水下锅煮 。
绿豆的营养成分：
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克 。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素 。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油 ， 磷脂酰丝氨酸等成分 。
文章插图
5、绿豆汤可以煮第二次吗 煮绿豆汤是开水还是冷水下1绿豆汤可以煮第二次吗
可以 。
这里所说的绿豆汤煮二次，主要是指绿豆汤二次加热，绿豆汤主要是以绿豆为主要原材料制成的，煮熟后如果需要进行二次加热 ， 那么也是可以的，直接加热即可 。
其次如果第一次煮绿豆汤没有煮熟，需要进行第二次煮，那么这时候也可以再将绿豆汤放进锅中再煮一些时间都是可以的 。
小贴士
但过程中需要观察，如果绿豆汤有变质的迹象或者是放的时间很长了 ， 那么不宜继续加热吃 。
2煮绿豆汤是开水还是冷水下
冷水 。
原则上来说，绿豆汤既可以冷水下锅，也可以热水下锅，热水下锅煮绿豆汤会熟的更快一些 ， 但其实不建议热水下锅 。
煮绿豆汤一般建议冷水下锅，因为冷水下锅，在加热冷水的过程中绿豆也会一起慢慢受热，这样绿豆会更容易煮烂 ， 煮出来的绿豆更软糯，口感更清爽；热水下锅，绿豆的豆皮会先被煮熟，这样煮出来的绿豆汤口感会差一些 。
3熬好的绿豆汤第二天还能吃吗
需要看绿豆汤的状态而定 。
通常熬好的绿豆汤，如果将其置于冰箱保存过夜，并没有出现腐烂变质的现象，那么第二天还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁，不必过于担心 。
但如果绿豆汤出现了腐烂变质的迹象 ， 那么此时就不建议再吃 ， 否则很容易加重人体胃肠道负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
4喝绿豆汤的五大禁忌
具体如下：
1、绿豆汤性寒，因此对于脾胃虚寒的人群来说，要少吃绿豆汤 。
2、经期女性肠胃是比较虚弱的，不建议过量吃绿豆汤，否则会加重其痛经的症状 。
3、绿豆汤中含有大量的维生素以及膳食纤维素，具有一定润肠通便的作用，对于肠胃不佳的人群要少吃 。
4、绿豆汤具有解药性，因此要尽量避免与药物一起吃 。
【煮绿豆汤是开水下还是冷水下,煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆 绿豆汤煮多长时间去火效果最好】5、避免过量或者长期饮用绿豆汤，否则可能会出现腹部胀气的情况发生 。
