1、毛豆冷冻的最佳方法1、直接冷冻法：直接冷冻法是指将剥好的毛豆直接用保鲜盒或保鲜袋包装好，然后放进冰箱的冷冻层 ， 通常这样的保存方法比一般的常温保存法要长一点 。
2、焯水冷冻法：焯水冷冻法是指将剥好的毛豆先用热水焯一遍 ， 之后捞出沥干，等待水分完全晾干之后用保鲜盒或保鲜袋包装好，最后放入冰箱的冷冻层，这样的保存方法也比较长 。
3、油炒冷冻法：油炒冷冻法是指将剥好的毛豆清洗一遍，捞出沥干后待用 ， 然后往锅中倒入适量的食用油，等油烧热后就可以将毛豆倒入锅中翻炒几遍，翻炒均匀后捞出沥干、放凉 ， 最后将凉透的毛豆用保鲜盒或保鲜袋包装好，直接放入冰箱冷冻层，通常这样的保存方法可长达半年甚至一年之久 。
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2、毛豆放冰柜里生的好还是熟的好生的毛豆和熟的毛豆豆可以放冰柜里，至于生的好还是熟的好 ， 主要看您是什么时候使用还有如何使用的 。
生的毛豆不需要清洗，直接装在塑料袋里扎紧口放入冰柜即可，能长时间保鲜，冷冻过的生毛豆解冻后蒸熟就可以食用；
熟的毛豆可以用焯烫冷冻法和油炒冷冻法，要食用的时候直接取出化冻就可以吃了，但时间不宜过久 ， 否则营养成分会流失 。
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3、毛豆冷冻生冻还是熟冻毛豆冷冻最好是熟冻 。毛豆生冻会使其内部的营养成分大量流失，因此一般将剥好的毛豆焯熟后用冷水过凉，沥干表面水分后放入保鲜袋中，再放在冰箱冷冻室进行冷冻 。也可以将处理好的毛豆炒熟，晾凉后再放入冰箱冷冻 。
毛豆冷冻生冻还是熟冻
毛豆又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，即新鲜连荚的黄豆 。
毛豆含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素，除可直接食用外，还可用于制作酱、酱油和各种豆制食品 。毛豆发茎、叶、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料 。
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4、生毛豆可不可以冷冻起来保存生毛豆最好不要直接冷冻保存 。
生毛豆不经处理直接放入冰箱冷冻保存，会破坏毛豆的营养成分 ， 不适合长时间保存 。最好先将毛豆的外壳剥开 ， 将毛豆放入烧开的水中烫1分钟后捞出 。沥干水分后放入保鲜袋或保鲜盒里，置于冰箱冷冻保存，可以保存较长时间 。
毛豆选购注意事项
1、选择颗粒饱满的 。挑选毛豆时，要选择那种比较饱满的毛豆，饱满的毛豆里面的豆子就比较饱满一些，吃起来也就有得吃，而那些扁扁的毛豆就别买了，基本上也没有什么豆子 。
2、选择一个剥开 。挑选毛豆的时候尽可能的选择拨开一颗看看里面的现状，很多毛豆表面是看不出来是不是坏掉的，我们拨开一颗看看里面是否是好的，这个还是有必要的 。
3、看颜色 。在挑选毛豆时要选择表面不是黄色的，选择青色的，那样的毛豆往往就不会有老的现象，而表面发黄的毛豆其实都是老一些的毛豆了 ， 吃起来的口感会差很多 。
以上内容参考 百度百科-毛豆
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5、毛豆能冷冻保存吗可以，建议煮熟后冷冻 。把毛豆倒入开水锅中汆熟，然后冷水过凉沥干水分，最后放入保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻即可 。还可以把毛豆剥好洗净沥干水分，锅中放入油烧热后把毛豆倒入进行炒制，炒熟后盛出晾凉备用 。把毛豆装入保鲜膜放入冰箱冷冻，一袋一顿的量即可 。
【毛豆冷冻生冻还是熟冻,毛豆冷冻的最佳方法】 可以，建议煮熟后冷冻 。把毛豆倒入开水锅中汆熟，然后冷水过凉沥干水分，最后放入保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻即可 。还可以把毛豆剥好洗净沥干水分，锅中放入油烧热后把毛豆倒入进行炒制，炒熟后盛出晾凉备用 。把毛豆装入保鲜膜放入冰箱冷冻，一袋一顿的量即可 。
