【为什么老人说吃鸭蛋比鸡蛋好 鸡蛋鸭蛋混合炒可以吗】1、鸡蛋鸭蛋可以混合炒 。鸡蛋和鸭蛋都富含多种营养成分的 ， 混合吃可以理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎 。可以加些辣椒，姜等一起炒，可去掉鸭蛋的一部分腥味 。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能 。
3、健脑益智：鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用 。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，促进大脑发育 ， 改善记忆力，预防老年痴呆 。
4、补血：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果 。
5、保护视力：鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害 ， 吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处 。
6、减肥：鸡蛋的营养价值较高 ， 蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以，适当吃鸡蛋不仅不会发胖，还能补充人体所需要的营养 。
