1、用料：紫薯250克、糯米粉200克、白糖30克、酸奶150克、芝士6片、普通面粉半碗、鸡蛋1个 。
2、紫薯去皮清洗干净 。
3、用刀切成片 。
【紫薯鸡蛋饼的做法 紫薯鸡蛋饼的做法大全家常】4、放入蒸锅蒸熟，用勺子压成紫薯泥 。
5、添加糯米粉和白糖 。
6、放入酸奶 。
7、揉搓成不粘手面团 。
8、取小撮面团压成面饼状态 。
9、放入芝士粒，慢慢收紧口，用手微微压扁 。
10、依次先裹上面粉 。
11、再裹上鸡蛋液 。
12、最后裹上面包糠 。
13、烤箱垫上油纸，整齐摆放烤盘中 。
14、烤箱提前预热，上下火预热10分钟，送入烤箱烤20分钟 。
15、时间到了，出炉趁热吃，一口咬下去 。
