1、凉拌土豆丝要泡水吗 凉拌土豆丝要泡多久比较好 我都知道 ， 凉拌土豆丝是比较常见的一道家常菜，虽然它的做法简单 ， 但是，做起来也是有一定讲究的，尤其是土豆丝的处理方面 。土豆丝一般都是要用清水浸泡的 ， 那么土豆丝用清水浸泡多久合适呢？下面让我们具体来看看吧！
凉拌土豆丝要泡水吗
一般是需要泡水的 。在清水泡土豆时，为了防止土豆氧化发黑，可以加一些白醋进去，效果更好 。
土豆丝切好后，一定要用清水浸泡，并在水下多冲洗几遍，这样才能尽可能的清洗掉里面的淀粉 。也可以在清水里面放少量的醋或是食盐 ， 再浸泡土豆丝 。这样做既避免了土豆丝产生氧化颜色变黑，也能使土豆丝口感清脆 。
其实做凉拌土豆丝没有什么特别的技巧 ， 我们唯一要注重的就是土豆的选择，以及土豆丝一定要进行清水浸泡进行去除淀粉哦 。这样吃起来才会更清脆可口 。
凉拌土豆丝要泡多久
土豆丝凉拌之前需要浸泡，浸泡的好处是可以让土豆丝尽量多吸收水分，这样吃起来的口感才会爽脆 ， 浸泡时一定需要是凉水哦，浸泡时间大约10-20分钟；
千万不要用插丝器，好吃的土豆丝，一定是手工切出来的 ， 饭店的土豆丝 ， 有一样是我们在自家厨房怎么也达不到的，那就是土豆切丝，土豆丝切的越细，口感就越好，相对的也就越好吃 。
凉拌土豆丝的做法
先从配料开始:白醋、大蒜、青椒、红椒和青椒，不要放太多，别忘了沙拉酱、芥末油和花椒 。
操作步骤如下:
1、土豆切成丝 ， 也可以用擦丝工具来擦丝，但那些舌头挑剔的人可能会觉得有点难以下咽 ， 如果你不介意，就用手切丝 。同样的，把青椒和红椒切成细条，把大蒜捣碎 。白醋、冷酱油、芥菜油、胡椒准备好了，这些原料一定要提前准备好 。
2. 将土豆丝用水洗几次 ， 去掉多余的淀粉，避免影响口感 。
3、用锅放一些水 ， 加热，煮沸，然后把土豆丝放入沸水中焯一下 。几秒钟后取出，倒入一个大碗中，再在水里泡一下，滤干备用 。
4、把锅放在炉子上 ， 小火加热，放一匙麻油，和花椒油一起在里面炸香，闻到香味时关火，把麻油倒在土豆丝上 ， 然后将青椒丝和红椒丝、彩椒丝和蒜蓉倒入，再淋上少许白醋，根据个人口味加入沙拉汁、芥末油等调味品，翻炒均匀 ， 倒入盘中 。一盘又酸又脆又美味的凉拌土豆丝可以上桌了 。
文章插图
2、土豆丝可以泡一晚上吗?当然可以，用水泡土豆丝的目的是把其中的淀粉泡出来 。
你好，土豆丝浸泡过后，可以去掉多余淀粉 ， 使炒后的土豆口感更脆，更爽口，但是为了健康，建议不要长时间泡 。
文章插图
3、土豆丝可以泡一晚上吗?土豆丝可以浸泡一晚，这样的土豆丝并不会变质并对身体产生伤害，只不过口感会变差，营养也会相对降低 。
清水浸泡土豆丝是为了去除土豆丝内的淀粉，通常土豆丝浸泡十分钟左右即可，浸泡完成后要用清水冲洗，除此之外焯水也可以去除土豆内的淀粉 。
保存方法：
方法一：保鲜袋保存
如果是切好的生土豆丝 ， 可以将其用冷水浸泡一下，再沥干水分；然后把土豆丝装进保鲜袋或者保鲜碗里密封起来 ， 再放进冰箱里冷藏保存 。
方法二：浸泡保存
或者还可以将生土豆丝直接浸泡在冷水中 。不仅可以洗去土豆丝上的淀粉，而且可以隔绝空气，防止土豆丝变黑 。
在用冷水浸泡土豆丝的时候，最好可以更换1-2次冷水 。这样可以使得土豆丝更新鲜，但是浸泡土豆丝的时间不宜太长 ， 否则土豆就会变质 。
方法三：保鲜膜保存
如果是已经炒熟并且剩下的炒土豆丝，可以将其用保鲜膜密封起来，然后放进冰箱里冷藏 。这样可以保证土豆丝不会串味 。
文章插图
4、土豆丝要泡多久?土豆丝泡个5-10分钟都是没有关系的，但是要用冷水泡 。
现炒的话 ， 用冷水洗三遍左右就好了 ， 这样将土豆表面的淀粉洗掉，炒的时候不会粘锅，如果再加一点点醋，就会使土豆香脆可口 。
如果是现吃的话，连着冲洗5遍就可以了 。
最好是加少许醋泡20分钟 ， 炒的会更香脆
用冷水泡三五分钟就行 ， 时间长了也没事
吃不完的话每隔8小时换清水一次
文章插图
5、土豆丝能泡水一晚吗?不可以，土豆如果长时间的进行浸泡，会导致里面的营养慢慢流失 。
土豆里所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最 。土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克 ， 并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质 。
土豆不能和以下食物一起吃：
1、土豆不宜与西红柿搭配：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良 。
2、土豆不宜与香蕉搭配：土豆是我们餐桌上经常出现的食物 ， 香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用 。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素 。
3、土豆不宜与石榴搭配：味甘的石榴具有生津止渴之效 ， 可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥 。但石榴和土豆一起吃会引起中毒 。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒 。
【土豆丝泡水要泡多久,凉拌土豆丝要泡水吗 凉拌土豆丝要泡多久比较好】以上内容参考 人民网――土豆营养价值高 土豆最好别和什么一起吃、百度百科――土豆
